我還是想不通為何這世界依然有那麼多人要活於饑荒之中，但回看你我居住的城市，每天卻有數百公噸食物被瘋狂棄置。
已腐爛的廚餘和食物當然難以處理，可這些被丟入垃圾堆之中的，還包括許多還可供食用的新鮮食物。麵包、鮮肉、蔬果甚麼的，全都無辜地被埋在泥土裏。
會出現這種瘋狂拋棄食物的慘事，皆因大商戶都不想多花半點精力在食物再分配之上。
其實他們可以選擇把落架的食物捐出去。遠的先不談，就談談近的，就只在香港，也有很多食不飽穿不暖的弱勢社群，你把還可食用的食物捐出去，不只救了別人幾餐溫飽，還可能救活幾條人命。
但他們都不會這樣做，因為在他們眼中，這樣做是費時失事，沒有經濟效益，沒有可持續發展動力，甚麼都沒有，而且還拖累他們要多聘請人手去處理，不划算。
於是最乾手淨腳的做法──就像他們現在所做的──就是每天把海量的食物倒進垃圾堆裏。
我好細食，出街食飯時，點最細份的都吃不完，可行的話我都想打包剩餘的拿回家吃，避免浪費。我試過去一間餐廳吃飯，我問我可不可以打包那些我吃剩的麵包，那侍應說他們沒有打包服務，我說我可以自己包好它，他說不好意思不可以。我明白家家有些難明的規則，也就沒再為難他。但我心一直都感到不舒服，他不許我帶回家，那些麵包的下場會是怎樣呢？就是丟進那每天數百噸的廚餘裏，繼續壯闊堆填區。
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