看球賽鋸靚扒

很多球迷都希望現場直擊球賽，但飛到外國觀球賽並非易事，為感受好氣氛多會改為到酒吧欣賞直播賽事，惟坊間不少Sport Bar，不是太過逼狹就是食物不夠精緻，近日於銅鑼灣開業的Primal Cut Bar & Grill反其道而行，既有充足空間大電視欣賞賽事兼可鋸美國Prime扒、澳洲M5至M7和牛扒，仲唔歎住睇波！
Char-grilled Prime Wagyu Aged Bone-in Rib Eye $888<br>熟成4星期的澳洲M5和牛連骨肉眼，掃上香草和橄欖油來烤，蘸用牛仔骨熬煮的紅酒汁，啖啖肉好滿足。
Char-grilled Prime Wagyu Aged Bone-in Rib Eye $888
熟成4星期的澳洲M5和牛連骨肉眼，掃上香草和橄欖油來烤，蘸用牛仔骨熬煮的紅酒汁，啖啖肉好滿足。

優質熟成牛肉

新店供應的牛扒會熟成足4星期才入饌，與一般熟成1~2星期的牛扒相比，肉味更濃肉質更鬆軟。餐廳行政總廚Tony覺得熟成4星期的牛扒肉味最強烈，以巨型的澳洲和牛連骨肉扒為例，簡單掃上橄欖油和香草來燒，肉味濃口感豐富。生牛肉片棄切絲狀而變成薄切，加少許白松露油已能提鮮。

店內還有多款海鮮菜式，如加入海膽的焗波士頓龍蝦、以香草白酒伴煮的蜆、集合多款海鮮做成的黑松露醬汁意大利麵等，食得奄尖又飽足！

Lobster With Sea Urchin And Lemon Melted Butter $568<br>波士頓龍蝦開邊烤熟，鋪上加拿大海膽和海鮮汁泡泡，也可蘸檸檬牛油汁來品嘗，入味又爽口。
  • Lobster With Sea Urchin And Lemon Melted Butter $568
    波士頓龍蝦開邊烤熟，鋪上加拿大海膽和海鮮汁泡泡，也可蘸檸檬牛油汁來品嘗，入味又爽口。
Beef Carpaccio Primal Cut Style $268<br>澳洲和牛薄切後加芝麻菜、黑松露片和白松露油，吃時和日本溫泉蛋拌勻，肉嫩味香。
  • Beef Carpaccio Primal Cut Style $268
    澳洲和牛薄切後加芝麻菜、黑松露片和白松露油，吃時和日本溫泉蛋拌勻，肉嫩味香。
Clams Simmered In White Sauce With Fresh Herbs $218<br>本地新鮮蜆加白酒和刁草來煮，鮮味十足。
  • Clams Simmered In White Sauce With Fresh Herbs $218
    本地新鮮蜆加白酒和刁草來煮，鮮味十足。
Linguine With Cod Fish、Hokkaido Scallops、Tiger Prawn、Blue Mussel And Truffle Cream Sauce $298<br>意粉拌黑松露汁來煮，再加上來自各地的海鮮，食材豐富又滋味。
  • Linguine With Cod Fish、Hokkaido Scallops、Tiger Prawn、Blue Mussel And Truffle Cream Sauce $298
    意粉拌黑松露汁來煮，再加上來自各地的海鮮，食材豐富又滋味。
牆上繪有不同的運動圖案，倍添動感。
  • 牆上繪有不同的運動圖案，倍添動感。

撰文：林佩婷　

攝影：梁偉德

查詢電話：2618 3122