翠玉瓜煙肉意粉
煮一碟意粉，通常需用上120克麵條，但今次我會教大家一個小技巧，意粉用少一半，省去210卡路里，但依然好吃又飽肚！千萬別以為210卡路里好少，其實相等於斤半菜心或一碗白飯或一大塊美國雞胸肉。若要完全消耗，假設你有130磅，也需要連續跑30分鐘才行。
我減肥就是這樣，愛在烹調過程中加點妙計，這餐省100卡路里、下餐省200卡路里，一日三餐既吃得飽、吃得好的同時，已不知不覺省下兩個鐘的運動時間了！
靈山小貼士
1. 火雞煙肉就是用火雞做的煙肉，沒有豬做的煙肉般有層肥膏，於大型超市有售。
2. 指天椒的外皮，其實很香很惹味，不吃辣的朋友，記得將令人辣到噴火的籽拿走。如你喜歡園藝，可拿籽去自家種植辣椒，放盆紅色指天椒在窗前，想起都寫意！
分量1碗（每份450卡路里）
材料
扁意粉 60克
火雞煙肉 3片
蒜蓉 2大粒
指天椒去籽 1隻
翠玉瓜 1條（200克）
白酒 30克（2湯匙）
鹽和黑胡椒 適量
橄欖油 2茶匙（用來煎煙肉和炒瓜條）
做法
ｉ 火雞煙肉煎香後切條。
ii 小火將蒜蓉和指天椒蓉烘香，加入翠玉瓜條炒至爽脆後，灒白酒。
iii 將已煮熟的扁意粉和火雞煙肉回鍋炒勻即成。
註︰卡路里會隨所選的意粉、火雞煙肉、白酒款式而略有改變。