粵式小館精緻菜

太子基隆街一帶一向是不少酒樓和火鍋店的集中地,最新一員是一間名叫「為食館」的粵式小菜館,裝修簡潔清新,令人為之一亮。餐廳的大廚入行幾十年,手藝了得,三兩下工夫,就炮製出一桌子精緻小菜,食味佳鑊氣足,已吸引不少老饕專程光顧。

經驗大廚坐鎮

老闆指餐廳名字之所以命名為「為食館」,是希望讓為了美食而專程前往的食客品嘗到美饌。大廚葉師傅入行35年,分別在昔日的富麗華酒店和九龍仔業主會會所工作十多年,不少名人均是其捧場客。

這次葉師傅更與共事十多年的廚房以及樓面班底,為餐廳設計出不少新菜式,無論是傳統的鳳梨咕嚕肉、為食脆皮雞、陳皮蒸牛肉餅,抑或新派的成吉思汗BB骨、麻辣雞煲、脆皮牛仔腩等,統統難不倒他。

餐廳的裝修亦見心思,用色以白色為主調,牆身更請來設計師畫上「為食館」以及附近地標的圖畫,完全融入社區,難怪開業不久已成為不少街坊的食堂。

撰文:余青蔚

攝影:盧展程