瑞士酒店管理實習增實力
想求職成功，除了有學歷，工作經驗亦是提升競爭能力的籌碼。瑞士有酒店管理大學特別着重工作實習，讓學生在求學期間有至少1年時間，到世界各地酒店進行有薪實習，實行邊學邊做！學生一畢業，就能即時投入工作，實現理想自然亦能快人一步。
助累積工作經驗
酒店管理學屬於款待管理的相關學科，包括酒店、旅遊、航空公司、會議展覽、宴會、營銷、人力資源管理等知識。因此，修讀相關課程的畢業生，出路可涵蓋上述範疇，並不限於酒店。酒店管理行業着重實務應用，在聘用人手時也會考慮求職者是否具相關經驗。但要求剛畢業的學生有工作經驗，是否強人所難？其實不然。Swiss Education Group（SEG）旗下的酒店管理大學，如Swiss Hotel Management School（SHMS）及César Ritz Colleges Switzerland，其開辦為期3年的酒店管理學位課程就設有具針對性的實習學期。
SEG大中華區總監陳麗儀（Tracy）指出，3年制學士學位課程的頭兩年，每年學生都必須有半年在校上課，另外半年到外地進行有薪實習——學生可選擇留在瑞士或申請美國、馬爾代夫、杜拜、法國、香港等地的酒店相關的企業工作。換句話說，學生畢業時已有至少1年的職場實戰經驗，對畢業後求職增添優勢。
英語授課易適應
瑞士的酒店管理教育頗負盛名，但港生到瑞士升學，仍要留意教學語言。Tracy指出，德語、法語是瑞士官方語言，當地部分學府會以德語或法語授課，港生較難適應。而SHMS和Cesar Ritz兩間學府均採用全英語授課及小班教學，有助學生適應；亦同時開設外語科目，有興趣學法文、德文的港生可選擇報讀。
SHMS在瑞士設有Caux及Leysin兩個校區，前者主要給Year 1、2的學生就讀，後者則集中給Year 3及碩士生就讀。SHMS的課程除了基本酒店實務知識外，亦較着重宴會管理教育，其校舍由具百年歷史的5星酒店改建而成，設施及大型宴會場地齊備，學生在校內已能體驗各種宴會、派對，實踐課堂所學。
就讀SHMS Year 3的港生Christy，曾到過怡東酒店實習及回香港從事人力資源的實習工作。她之所以選擇報讀SHMS，就是看中該校為學生提供到世界各地實習的機會，而在校籌備宴會，亦有助建立人脈，有利將來入行。她預計，畢業後會先到歐洲工作，累積經驗，再作發展。
學習語言更有利
至於César Ritz Colleges Switzerland在當地亦很有名，以Ritz Carlton酒店集團創始人César Ritz命名，該校與其酒店企業有聯繫，每年會聘用不少畢業生。該校的課程涵蓋酒店管理、旅遊管理，工商及企業管理多方面，每年會組織學生到世界各地考察星級酒店，及與人力資源、酒店管理層交流，擴闊學生的國際視野。
校園分別有法語區的Le Bouveret、以及德語區的Brig及Lucerne 3個校區。修讀Year 2的港生Clare表示，香港學生一般英語水平不錯，而且個性較為開放，對不同文化接受能力較高，樂於與不同國家人士溝通。但她坦言，港生如畢業後要到歐洲工作，能否操流利法語、德語是一大難題。因此她除了修讀法語班、在校內結識講法語的朋友外，還要不停地操練，特意選擇到瑞士法語區內的高級餐廳實習。她表示，實習時全部人都講法語，很有挑戰性，但亦因此令她的法語有很大進步。
課程資料
課程名稱：3年制國際酒店及會展項目管理學士學位課程
舉辦機構：Swiss Hotel Management School
開課日期：2月、9月
學 費：CHF126,600（全期約HK$1,026,252）
收生要求：18歲或以上；中學畢業；及IELTS 5.0 或TOEFL IBT 61以上或同等水平
課程名稱：3年制酒店、旅遊及工商管理學士學位課程
舉辦機構：César Ritz Colleges Switzerland
開課日期：1、4、7、10月
學 費：CHF143,600（全期約HK$1,164,058）
收生要求：18 歲或以上；中學畢業；及IELTS 5.0 或TOEFL IBT 61以上或同等水平
特派記者：李潤康
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