歸田園有機故事

歸隱田園,是不少人理想的退休生活,閒時種種菜,自給自足,多寫意!經營「老徐農莊」的徐潔偉,曾是工廠老闆,轉換人生跑道當起有機農夫,最初純粹為興趣,漸漸成為專家,種植有機蔬菜、開設士多啤梨園,養蜂取蜜等百足咁多爪,最近更開店賣有機食品,憑藉獨特眼光,一步一步闢出自己的綠色道路。

從荒地開始

老徐的故事,或多或少展示了香港發展的起伏。父母均是農民的他,自小已在農田裏打滾,後來乘着香港經濟起飛的順風,在80年代開設紙品廠當起老闆來,其後更隨工業北移到內地開廠,惜因當地環境轉變,廠房於07年左右全面結業。結束前,老徐經歷了一段生意淡薄的歲月,那時候他時常閒賦在家,眼見祖屋前有塊荒廢農地,深覺不想浪費,於是在閒餘時間除除草,重整農地,邊做邊學,試種有機蔬菜。誰知道一執起泥耙,便不容易放下,興趣愈種愈濃,又覺得有機農作物甚有作為,於是在09年設立老徐農莊,當上全職農夫。

不一樣農夫

眼前的老徐,看起來其實不算老,捧着士多啤梨的雙手,竟然白滑得可以當「手模」!他的處事作風,也跟印象中的農夫形象不太一樣:說話條理清晰,計劃亦長遠,像為了本地農業未來發展,熱衷參與政府部門的諮詢;獨家引入牛奶士多啤梨等罕有品種在港種植,又不時出入展銷和農墟,好讓農莊接觸到更多不同客路。

這樣子的全盤大計,聽起來萬事俱備,原來當初亦曾遭受打擊:「最初一兩年的時間,我們專注在零售層面,農作物收成後,才發現香港人對有機菜的接受程度沒有預期的好!」銷量不佳,剩菜除了自己吃,惟有送到老人中心,不料這竟轉危為機,後來老人中心向他落單訂菜,讓老徐意識到生意可向批發進發,同時向教育埋手,開放農莊給客人參觀,等他們感受到即摘蔬果的魅力。

首設零售店

老徐現時在香港有3個農莊,當中位於粉嶺的佔地20萬平方呎。農莊各司其職,出產的除了大路有機菜,亦有種植士多啤梨、火龍果;甚至養殖蜜蜂,採集天然無添加的鴨腳木蜜糖和龍眼蜜。儲了一批熟客後,老徐打算在市區建立固定銷售點,於是最近在荃灣商場開店,既賣自家菜蔬、蜂蜜等,亦有本地初生雞蛋、柬埔寨稻米、南美藜麥、台灣酵素等,近年火熱的健康食品基本上都可在店裏找到。

溫情DIY鑄鐵鍋煮飯

虎父無犬女,老徐的寶貝女Candy,學生時代開始寫煮食Blog,現已是4本食譜書的作者。平時Candy習慣用爸爸帶回來的健康食材入饌,像在白米飯中加入新進Super Food藜麥,已是家中開飯的指定動作。今次Candy示範以鑄鐵鍋煮飯,比起一般以電飯煲炮製,口感更煙韌,米飯顆粒更分明,家中有相關設備的不妨一試。

老徐農莊

地址:荃灣大河道18號T.mark地皇廣場2樓219~220號舖

查詢電話:9349 3598

撰文:盧振宇

攝影:胡振文、張群生、陳富權