銅鑼灣Food Court新選擇

懷舊港式風味

港式代表有元朗著名食店「元朗學記粥麵」，開業60多年來備受好評，今次不但帶來鎮店名物雲吞麵，用牛最細小的胃製作的牛沙瓜麵也是難得一試的招牌菜。源自40、50年代大埔大牌檔的「曉廚軒」首次在Food Court開店，以高溫猛火原盅燉煮10小時的木瓜雪耳燉雞湯落足料炮製，啱晒平日少飲湯水的打工仔。

中菜用料地道

中菜就有川菜與上海菜兩類選擇，在香港開設第一間分店的「香鍋里辣」供應正宗四川香鍋菜式，辣度分為BB辣、小辣、中辣、大辣和魔鬼辣5種程度，用四川辣椒醃製的重慶烤魚肉質嫩滑、辣勁十足，令嗜辣者大快朵頤。「上浦小館」同樣首度在港登場，主打上海拉麵美點，排骨擔擔麵肉質酥香，用花椒、花生粒、芝麻醬、鎮江黑醋煮成的湯汁濃郁入味。

初次登場的還有「しゃぶ扇壽喜燒本舖」，走的是日式路線，黑毛和牛壽喜燒與深海珍寶壽喜燒都相當抵食。

深海珍寶壽喜燒 $62 しゃぶ扇壽喜燒本舖以自家牛場養殖的和牛壽喜燒作賣點，而嚴選虎蝦、魷魚、青口、帆立貝等新西蘭海鮮炮製的海鮮鍋一樣滋味無窮，博多豬骨湯底濃郁入味。	排骨擔擔麵 $45 上浦小館保留了傳統上海菜濃油赤醬的風味，酥香排骨分量頗多，配搭彈牙麵條令人回味無窮。	原盅木瓜雪耳燉雞湯 $48 曉廚軒將港式大牌檔的鑊氣小菜帶到Food Court，這款燉湯更被師傅大力推薦，每日用新鮮食材燉煮10小時而成，滋補養顏之作。
Monster自選紫菜飯卷 $45 Bbim Monster最受年輕人歡迎的款式，用秘製醬汁醃製的牛肉、雞肉、豬肉、蔬菜等餡料香口惹味，客人可從數十款配料中自選口味創作韓式飯卷。	全新大食代以東南亞「峇峇娘惹」為設計主題，黑白磚牆、傳統娘惹飯壺及花紋餐具裝飾隨處可見，極富特色。	菠蘿檸檬沙冰 $32 用新鮮菠蘿與檸檬即叫即做，酸酸甜甜十分開胃，幼細冰涼的沙冰混合了檸檬皮，增添豐富口感。

查詢電話：3579 4920

攝影：林資凱　

撰文：楊雅菁