酒後疑團專家解

酒逢知己千杯少！農曆新年將至，團年、春茗接踵而來，親朋好友聚首一堂，少不免開懷暢飲，但對於喝酒的疑團，你又知道多少？一於聽聽專家解畫，別再糊裏糊塗了……　

姚：腸胃肝臟科專科醫生姚志謙　陳：註冊中醫師陳俊傑

Q1：喝酒前食片芝士或牛油「打底」，可以防醉酒嗎？

姚：酒精主要被胃部及小腸所吸收，食物有阻隔作用，喝酒前先進食，可減慢酒精入腸的速度，但不一定要吃芝士或牛油才見效，任何飽肚食物都可以。

陳：肥膩的食物會影響脾胃功能，減慢酒精吸收的速度，但同時會增加嘔吐的可能性。

Q2：酒後面紅紅，是好事嗎？

姚：酒精要透過肝臟內某種酵素來分解，由於每個人的體質不同，對於酒精分解亦會有不同反應。當酵素不足，會令皮膚擴張、發紅，或出現頭暈、惡心等生理反應，不少人見徵狀明顯會停止飲酒，好處在於可減少酒精吸收量。相反，沒明顯徵狀的人，通常會繼續飲，不知不覺飲多了，增加肝臟的負荷。

腸胃肝臟科專科姚志謙醫生

註冊中醫師陳俊傑

Q3：為甚麼有些人於酒後出現手腳冰冷等現象？

陳：飲酒會蒸發陽氣，血液會集中於肝臟，幫助解毒，當整體血氣不足，便會有手腳冰冷、面青青等徵狀出現。此外，凍啤酒、酒中加冰等同凍飲，多飲幾杯會令體質更虛寒。

Q4：酒後醉醺醺，若想加快清醒，應做甚麼？

姚：飲水是有效方法。水可以溝淡血液中的酒精濃度，紓緩酒醉徵狀；多飲水又會刺激膀胱，能從小便中排走酒精和毒素。

陳：補水之餘，祛濕熱的飲品亦有助解酒毒，促使酒精快速分解和排泄，如西瓜汁、薏米水、竹蔗水、豆漿、綠豆沙、海帶湯等，但應盡量不加糖，免糖分惹濕氣。此外，葛藤花、生甘草、草果、砂仁等藥材，均具解酒毒功效，取1両煲飲已很見效。以葛藤花為例，它有「千杯不醉」的美譽，建議用保溫瓶加熱水焗20分鐘，或直接用水煲滾。