廚魔發功 賀年咖啡食譜

想農曆新年過得別開生面,除了傳統年糕之外,今年不妨根據米芝蓮星級名廚「廚魔」梁經倫設計的咖啡食譜,製作一系列色香味俱全的賀年美食。「廚魔」以Nespresso共23款頂級咖啡的味道特性為創作靈感,炮製了多款極品咖啡美食,包括用椰子雪糕、紅莓果醬、淡忌廉、南瓜籽烹調而成的意大利Affogato咖啡賀年糖果盒配Rosabaya de Colombia,在雪糕上淋上咖啡,香醇馥郁甜而不膩。杏仁味牛奶咖啡啫喱配Decaf Arpeggio則是深受香港人鍾愛的口味,在飲品中加入Nespresso的濃郁味道,令人一試難忘。咖啡奶昔鹽味花生焦糖與香芋配Ristretto混合了堅果、香芋雪糕與花生牛油等多種滋味,特濃奶昔口味用來招呼親友必定備受讚賞。

撰文:楊雅菁

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