星廚炮製有營瀛食

潮流興開旗艦店，連打入香港多年的日本定食專門店大戶屋最近都在銅鑼灣開設7,500平方呎的全新旗艦店，不但面積冠絕全港，更請來曾獲米芝蓮推介的「なお膳」主廚佐藤直行先生擔任料理顧問，所有食物都堅持不含添加劑，並採用自家製的調味料，堅持走健康及注重營養的家庭式路線，讓客人加倍放心。
廣島蠔泡菜鍋 $130<br>自家製的泡菜辣度適中，酸辣滋味凸顯廣島蠔與扇貝的鮮味，配豆腐、香菇與野菜漬物零舍醒胃，更有提升免疫力及暖身功效。
廣島蠔泡菜鍋 $130
自家製的泡菜辣度適中，酸辣滋味凸顯廣島蠔與扇貝的鮮味，配豆腐、香菇與野菜漬物零舍醒胃，更有提升免疫力及暖身功效。

人氣定食

新店供應的菜式其實跟其他分店大同小異，當中最具特色的首推兩款時令冬季鍋物。新登場的「廣島蠔泡菜鍋」就選用分量十足的廣島蠔炮製，啖啖肉與韓式泡菜、豆腐、香菇伴勻同吃，開胃又有益。另一款「池魚肉丸配蘿蔔球和風鍋」，用池魚精華、醬油、味醂及北海道產昆布熬煮的湯底清甜鮮香，池魚肉混合洋葱與生薑更有驅寒作用。至於黑醋雞肉野菜定食、燒魚花魚定食、吉列豬扒飯配冷蕎麥麵等人氣套餐則繼續供應。

另一款值得留意的小食是其貌不揚的木魚花，餐廳採用鹿兒島枕崎自300年前的古法製作，更自設刨製機，即叫即做的木魚花蘊含豐富蛋白質及多種營養素，味道新鮮絕非現成貨可比。

吉列雞扒飯配熱烏冬 $98<br>即叫即炸的吉列雞扒香脆入味，鎖緊豐富肉汁，配白飯固然滋味無窮，另外也可選配冷熱烏冬或蕎麥麵。
  • 吉列雞扒飯配熱烏冬 $98
    即叫即炸的吉列雞扒香脆入味，鎖緊豐富肉汁，配白飯固然滋味無窮，另外也可選配冷熱烏冬或蕎麥麵。
招牌蕎麥麵採用北海道產蕎麥粉每天在店內製作，8份蕎麥粉對2份小麥粉的分量令麵條口感最富嚼勁。
  • 招牌蕎麥麵採用北海道產蕎麥粉每天在店內製作，8份蕎麥粉對2份小麥粉的分量令麵條口感最富嚼勁。

查詢電話：2573 8333

撰文：楊雅菁

攝影：陳富權