圓碌碌甜蜜過節

香甜幼滑的朱古力不但能紓緩緊張情緒,據說還可以令人心情愉快,將其作為佳節禮物,必然讓心愛的人甜入心。今個聖誕節的特色朱古力主打獨特圓球造型及選用頂尖優質可可豆,配合大師級的精湛手藝,甜蜜蜜快樂過節。

波波造型展美滿

每年聖誕節,朱古力都會以不同造型示人,今年也不例外,除了經典雪人及聖誕老人之外,大熱的必數圓球形的朱古力莫屬。由Chef Koo主理的black n white,特別設計了一系列全新主題的應節朱古力,大部分均以寓意幸福美滿的圓球造型示人,打造成神秘朱古力雪人、動感朱古力聖誕樹、手造朱古力聖誕球等,最重要是百分百人手炮製,富賣相之餘,味道也平衡,充滿朱古力獨有的甘香甜味。

據Chef Koo表示,當中最考手工的是手造朱古力聖誕球。像是聖誕節吊飾的朱古力聖誕球,球形接口要做到無瑕疵相當具難度,而聖誕球裏面還有多片朱古力小片,要來做聖誕禮盒最討人歡心。

此外,由法國手工朱古力大師Patrice Chapon所創立的CHAPON Chocolatier,以及法國著名朱古力品牌Jean-Paul Hévin Chocolatier也分別推出波波形朱古力來應節。

頂尖可可獨特味

black n white今年除推出圓球造型的朱古力外,還專程選用了來自委內瑞拉的頂級可可豆來做朱古力。聽他表示,當地的可可豆由專人處理,其中72%濃度的朱古力酸度與可可味道平衡,用來炮製成朱古力薄片及聖誕榛子黑朱古力條,吃起來充滿朱古力獨有的甘香甜美。而Jean-Paul Hévin Chocolatier今年也選用馬達加斯加的極品可可豆來炮製節日朱古力,如黑朱古力及牛奶朱古力排及沾滿乾果及杏仁的朱古力禮盒,入口濃郁並口感豐富。而CHAPON Chocolatier的聖誕禮盒朱古力,更以獨特的艾菲爾鐵塔禮盒示人,裏面裝滿粒粒曾在2003年獲得巴黎朱古力展大獎的金爍煙熏鹽果仁朱古力,其獨特之處是用法國盛產的天然精品海鹽「鹽之花」製成,味道獨特;另有杏仁、榛子、開心果等令味道更豐富。

Shop Info

(a)black n white

地址:大坑新村街8號地下C舖

查詢電話:6308 5009

(b)Jean-Paul Hévin Boutique et Bar à Chocolat

地址:中環擺花街13號

查詢電話:2851 0633

(c)CHAPON Chocolatier

地址:金鐘金鐘道88號太古廣場LG1

查詢電話:5409 9613

撰文:褚愛琪

部分攝影:梁偉德、郭凱敏