最輕柔的戚風

戚風蛋糕在港未算普及，但憑着其輕盈口感，在日本可是無人不曉。小記到大坑新開業的la famille親身體驗這款蛋糕的輕柔質感，拍攝當天因為蛋糕非常鬆軟輕身，所以連番傾側，證明戚風蛋糕的輕盈柔軟確實名不虛傳。
櫻桃戚風蛋糕 $38<br>適逢櫻桃盛產的季節，以香甜又大粒的櫻桃製作出來的戚風蛋糕特別吸引。
櫻桃戚風蛋糕 $38
適逢櫻桃盛產的季節，以香甜又大粒的櫻桃製作出來的戚風蛋糕特別吸引。

時令食材創新味

戚風蛋糕由美國發明，卻在日本得以發揚。香港la famille的店主Christopher多年前在東京la famille本店初次嘗到戚風蛋糕，被其輕如羽毛，入口即化的口感所吸引，決心要在店內研修，把這種輕柔鬆軟的蛋糕帶回港。Christopher依照日本本店的配方，採用空運到港的北海道鮮忌廉，其他材料亦與本店完全相同，保證客人吃到正宗的日本戚風蛋糕味道。

除了現有的10款口味，小店還會選用時令水果做出新款式，如7月新增的日本白桃和宇治抹茶戚風蛋糕，稍後亦會推出入口即融的芝士蛋糕及Roll Cake。此外，店內亦將售賣來自意大利的優質咖啡以及開設後花院座位，還不趕快相約知己好友來一個悠閒的下午茶！

加州鮮橙戚風蛋糕 $38<br>蛋糕上的加州橙肉經3種橙酒醃3日，再加上蛋糕裏的自家製糖漬橙皮，每一口都是橙香。
  • 加州鮮橙戚風蛋糕 $38
    蛋糕上的加州橙肉經3種橙酒醃3日，再加上蛋糕裏的自家製糖漬橙皮，每一口都是橙香。
伯爵茶朱古力戚風蛋糕 $38<br>來自英國的伯爵茶濃而不膩，配上比利時朱古力，入口瞬即在舌上融化，散發陣陣甘香。
  • 伯爵茶朱古力戚風蛋糕 $38
    來自英國的伯爵茶濃而不膩，配上比利時朱古力，入口瞬即在舌上融化，散發陣陣甘香。
藍莓戚風蛋糕 $38<br>選用來自法國鮮甜多汁的藍莓配搭鬆軟的蛋糕，口感輕柔濕潤。
  • 藍莓戚風蛋糕 $38
    選用來自法國鮮甜多汁的藍莓配搭鬆軟的蛋糕，口感輕柔濕潤。
小店門面充滿南法風情，淡綠色的設計給人一種優雅的感覺。
  • 小店門面充滿南法風情，淡綠色的設計給人一種優雅的感覺。

撰文：余青蔚　

攝影：盧展程　

查詢電話：6467 9445