白酒蒸元貝夠鮮
餐廳大廚對食材與食味素有研究，是次以「相配」和「互補」作設計原則，於6月16日至8月31日期間推出「酒遍中華」及「酒遍大地」兩款葡萄滋味宴（由$2,288起/6位用），他選用酒精成分較低的紅白葡萄酒取代烈酒來炮製一系列的新派粵菜，將每道菜式的食味來個極致發揮。一道川汁紅酒牛肝菌玉帶牛柳就用紅酒汁煮成，酒的酸性正好中和肉類的膩滯感；大元貝則以白酒汁蒸煮，配以芝士野菌來焗香，炮製成中西合璧的新派粵菜。其餘的還有酒莊糟溜魚塊、紅酒燴鵲蛋雞窩以及青葡萄果凍甜品等，酒香處處，夏天食用特別開胃。
撰文：鄭珮琪
查詢電話：2409 3182