南非 No.1果嶺紅酒之旅

No.1高球場 大過3個摩納哥

在南非開普敦（Cape Town）和伊利沙伯港（Port Elizebath）之間的喬治鎮（George），坐落着南非最著名的Fancourt球會俱樂部，酒店和餐廳等娛樂設施齊備，佔地約613公頃，足足是歐洲小國摩納哥（Monaco）面積的3倍有多。

俱樂部共有3個高爾夫球場，分別是被高球雜誌《Golf Digest》列為全南非排名第17的Outeniqua、排名第6的Montagu和排名第1的The Links（被美國版GD列為全球排名34）。「Links」這個字於高爾夫球界有特別意思，泛指源起於蘇格蘭的一種果嶺，以起伏大、沙丘多、草長樹少、靠近海邊而且風大為特點，極具挑戰性，即使打開公園草場的球手，往往一試便上癮。

Fancourt佔地613公頃，是摩納哥面積的3倍，出入都得靠電動車。

Outeniqua最出名的第18洞，橫跨人工湖，標準桿3桿完成。

The Links是由南非傳奇球王Gary Player，在蘇格蘭研究過不少傳統果嶺後，於千禧年在Fancourt建成。Outeniqua和Montagu可供酒店住客租用，惟The Links則只容許在Fancourt購買或租用了物業的人士方可申請使用，入會年費不少於10萬美元（約HK$78萬）。

數個套房位於有過百年歷史的Manor House內，裝潢豪華。	前身為飛機場的The Links，其中一部分的大樓，改建成現在的大廳及正門。	表面看似乎為尋常菊科植物，但球場上其實有不少南非特有品種。

Fancourt

地址：Fancourt, Montagu Street, Blanco, George 6530, South Africa

Pinotage葡萄只於南非成功種植，釀酒區集中在西南端開普敦一帶。	釀酒師Kyle在酒莊只工作了兩個收割季度，但已成功調出不少獲獎好酒。	酒廊一隅可見用酒樽做的吊燈，及藝術家每月做好的木框畫。

房租：雙人房ZAR 5,725起（約HK$4,234）

果嶺收費：Montagu或Outeniqua果嶺，18洞收費每人ZAR 550（約HK$406），訪客收費ZAR 795（約HK$588）、電動車 ZAR 295（約HK$218）、球僮 ZAR 190（約HK$140）

餐廳Eight的食物全由自家農場出產的食材製造，新鮮而味美。

Spier起源於1692年，由荷蘭人自好望角搬來，於郊區建立農莊。

網址：www.fancourt.com

百年酒莊 社區活動最自豪

南非的釀酒區全集中在南非的西南端，即開普敦一帶，原因是印度洋和大西洋繞流好望角形成特殊氣候，長年為該地區帶來穩定的雨量和海風，風化和雨水侵蝕沖刷出肥沃的泥土。

荷蘭人於1652年在好望角建立據點，1655年荷蘭水兵種下第一株葡萄藤，1680年法國人來到，帶來第二波屬於法國的葡萄品種，據文獻指，1692年已有人在離開普敦約50公里外的郊區建立農莊，即今日酒莊暨農莊的Spier Wine Farm，亦因為Spier內有21座充滿荷蘭建築風格的酒窖，故其主打系列就命名為「The 21 Gables」。今日的Spier，種有Cabernet Sauvignon、Shiraz、Merlot、Petit Verdot 和Mourvedre等多種葡萄，而最著名的是Chenin Blanc和南非獨有的Pinotage，就種在離海邊4.5公里的莊園，南非的風土味，在味蕾上爆發。

釀酒師Kyle先讓我試2012年的Chenin Blanc，40多年的老藤，結出外皮較厚的葡萄，偏甜，有杏仁和櫻桃香味，餘韻有點橡木味。之後品嘗的2011年Pinotage，是南非才有，非常香，入口有黑加侖子和車厘子般的沉實甜味，口感豐富，值得入手。還有以不同葡萄混成的「Creative Block」系列，Block 2混有2種葡萄、Block 5混有5種葡萄，酒莊更特別為中國市場混了「Creative 8」，因為莊主知道8是中國幸運數字，果味清淡夾雜雲呢拿香，有點松露的後勁，不過感覺單薄，反而「兩頭唔到岸」。

酒莊至今仍經營農場，餐廳「Eight」的菜式，全取自當地新鮮食材，但Kyle最自豪的竟然不是酒，而是酒莊長年在當地舉行的社區活動，如「Treepreneurs」計劃鼓勵農村村民種樹，種子由酒莊提供，只要樹苗種到15厘米高，酒莊便向村民購回。而「Creative Block」計劃，是酒莊每月向南非逾90名年輕藝術家，免費送出5個像相框一樣的木畫板，藝術家用其進行創作，之後酒莊以每個最多ZAR 1,200（約HK$887）的價錢購回，並售予公眾人士，部分作品就掛在餐廳和酒店當眼處，十分引人注目。

Spier Wine Farm

地址：R310 Stellenbosch 7600, South Africa

收費：品酒團每人ZAR 35（約HK$26），10:00am~4:30pm

網址：www.spier.co.za

生態趣點：植物也有宗祠

科學家把動植物分類成界、門、綱、目、科、屬、種各層，仔細觀察，有時會發覺某些地域會出現大量同科、同屬或同種的動植物，植物學家Ronald Good提出地球上有6大地域住着相同族系的植物，好像6個王國一樣，而The Links的植物就正位於「Cape Floral Kingdom」之內，舉例說，從高爾夫球場上的解說牌；可見到有3種植物同是Erica這個屬（Genera），可以蓋一間Erica祠堂，而它們又可能跟其他植物屬同一個科（Family），可以蓋間更大的宗祠了。

機場變球場 保育獨有生態

Outeniqua的第18洞很出名，橫跨整個人工湖，標準桿3桿，景致一流，The Links的草地較硬，前身是個舊機場，足足翻動了近90萬立方米的泥土才變成蘇格蘭式的丘陵草坡和沙池，工程浩大。

這運動雖有趣，但需要維持草地齊整，故球場上種植的花草往往品種單一，生物多樣性極低，甚至有反對者稱其為「自私的運動」，惟在 The Links這裏卻有意外發現。球場參與了國際環保組織Audubon International的保育計劃，在草場中，保留有大量只存活於南非中南部、稱為Fynbos的特有植物被，遠看只覺是一叢叢灰灰黑黑的灌木，實際是由多種獨一無二、卻屬同一個科的植物組合而成，這種情況，在世上所見例子極少，若The Links沒有嘗試保育當地生態，其實只是個用錢鋪砌的草地，意義大減。

TRAVEL NOTES

簽證：持特區護照或BNO均毋須簽證

機票：南非航空香港經約翰內斯堡來回開普敦，經濟客位票價HK$10,692起　貨幣：HK$1約兌ZAR 1.35

天氣：6月氣溫約11℃~23℃

特派記者：李潤林

鳴謝：南非旅遊局