旅人時光：居酒屋沒落
5月底曾在網上閱讀過一篇日本雜誌《President》報道，主題說「和民居食屋錄得上市後的首個赤字，居酒屋已到了期限嗎？」
內容是這樣的：自1996年在日本上市以來，大型居酒屋連鎖店和民首次錄得赤字，以餐飲業為主的店舖營業額比起上期減少了7%，一共虧損共49億日圓，並將店舖數目的1成（即60家分店）結業。而其他居酒屋連鎖店如甘太郎、花之舞等亦減少了3%至4%的營業額。
據了解，原因之一是8成的2字頭年輕人並沒有飲酒習慣，即是沒有在一星期裏至少3日內每日飲至少1杯，而且不喝酒人士更逐漸正在增加中。
對此，專家歸咎於現代的年輕人同是生於泡沫經濟崩潰之年代，由於社會經濟不景氣，所以在不知不覺間形成了對消費尤其謹慎的性格，產生不消費、不進取、不喜談戀愛等消極思想。況且，當他們高中時代左右手提電話開始盛行，人人沉醉於自己的網絡世界中，即使不外出、不跟朋友和同學聯誼，也可輕易獲得生活及社會資訊，漸漸培養出「閱讀空氣」的習慣，使人際關係變得不再重要。由此種種，日本年輕人不乾杯、不喝酒、不外出、不交際，使居酒屋經營變得困難。
在某程度上，快餐與定食屋可以取締居酒屋在某些人心目中的地位，不過我並不認為日本的居酒屋事業慢慢步至末路，至少在經營策略中，就可以用修身合併的方式去維持及控制其品牌的成本與支出，只要看看我們的日常生活中，總有一兩個例子於身邊出現。
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