獅城皇朝密密拉麵

早前獅城直擊盡嘗多間粵菜食府，品牌的人氣食府「樂天皇朝」終於攻港，裝潢擺設金碧輝煌，一貫的王者氣派；食物方面依足總店，除供應招牌的8色小籠包以及香港店限定的榴槤小籠包外，還有必試的手工蘭州拉麵，師傅每日密密拉，佐以燉足5至8小時的豬骨湯及雞湯，好吃得連湯都一滴不剩。
豬骨湯鮮肉卷拉麵 $58 <br>以豬骨、老雞、赤肉和雞腳等熬5小時成豬骨湯底，就算配以零調味的豬肉片，入口也相當夠味。
豬骨湯鮮肉卷拉麵 $58
以豬骨、老雞、赤肉和雞腳等熬5小時成豬骨湯底，就算配以零調味的豬肉片，入口也相當夠味。

氣派盡現

「皇朝」、「帝王」這些名詞，不期然令人聯想到金碧輝煌、金光閃閃的場景，新店走的是低調奢華路線，內裝用上一系列黑色主題卡座，店中置有荷花水池，池水緩緩流動，潾潾水光映照着高懸的龍袍，以人手一針一線繡成、價值約$20萬的銀白色龍袍盡現氣勢，連周邊的牆身也用上各種不同造型的磚來打造，甚有古城堡壘的氣派與氛圍。

地道菜式

雖然餐廳以皇朝作設計主題，但吃的並非宮廷菜，而是較平實的省份菜。透明開揚的廚房讓客人欣賞師傅不停手的即製手拉蘭州拉麵，然後配上熬足多個小時的豬骨湯，實在鮮味，每一口更是心機之作。集團創辦人Eldwin坦言，店內選用的原材料大多是本港的新鮮食材，如鮮雞、鮮豬肉等，讓食物味道更好。

三色瑪瑙蛋 $48 <br>選用雞蛋、鹹蛋和皮蛋來做，先蒸蛋黃後再加蛋白蒸，最後灑上金華火腿粒來吊味。
  • 三色瑪瑙蛋 $48
    選用雞蛋、鹹蛋和皮蛋來做，先蒸蛋黃後再加蛋白蒸，最後灑上金華火腿粒來吊味。
榴槤小籠包<br>香港限定口味的附送菜式，需上載特定照片到餐廳Facebook專頁才獲送。新菜選用新加坡貓山王做餡蒸熱來吃，熱力令榴槤散發陣陣香氣。
  • 榴槤小籠包
    香港限定口味的附送菜式，需上載特定照片到餐廳Facebook專頁才獲送。新菜選用新加坡貓山王做餡蒸熱來吃，熱力令榴槤散發陣陣香氣。
宮保靚河蝦仁 $118<br>選用淡水蝦仁加番茄汁、檸檬汁等10種材料煮成的醬汁來搭配，蝦肉爽口而偏甜。
  • 宮保靚河蝦仁 $118
    選用淡水蝦仁加番茄汁、檸檬汁等10種材料煮成的醬汁來搭配，蝦肉爽口而偏甜。

食味出色

一道招牌8色小籠包，選用新鮮豬肉作餡，蟹粉更是利用生猛膏蟹即拆即製，味道鮮美，熱辣辣入口，個人而言，味道更勝獅城呢！至於香港店獨家供應的榴槤小籠包，採用新加坡貓山王榴槤肉作餡，熱辣辣的未吃已飄來濃濃的榴槤香，入口更是濃郁芳香，食味獨特，然而現時並非可以隨意點選，想試，還得要來張合照，照片需見到個人，另外還需見到小籠包或人形廣告板或小籠包大使，將照片上傳至Facebook的餐廳專頁內才有機會品嘗得到這款特色滋味呢！

清燉雞湯拉麵 $58<br>湯底先用上老雞、赤肉等熬上8小時，然後隔渣再加入黃油雞燉1小時成濃濃雞湯，可以說啖啖湯頭均是精華所在，另手拉蘭州拉麵則配豬骨湯，鮮味！
  • 清燉雞湯拉麵 $58
    湯底先用上老雞、赤肉等熬上8小時，然後隔渣再加入黃油雞燉1小時成濃濃雞湯，可以說啖啖湯頭均是精華所在，另手拉蘭州拉麵則配豬骨湯，鮮味！
中央蓮花水池上懸掛着人手製作、價值約$20萬的龍袍，盡現氣勢。
  • 中央蓮花水池上懸掛着人手製作、價值約$20萬的龍袍，盡現氣勢。

Review

環境氣氛：4分（以5分為滿分）

好味指數：3.5分

必試推介：皇朝小籠包、清燉雞湯拉麵

人均消費：$150

撰文：林佩婷

攝影：謝孝祥

地址：銅鑼灣波斯富街99號利舞臺廣場6樓

查詢電話：2177 0903