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香草園種有30多種香草,可以自給自足。
設計概念 源自香港
從台北市出發不到1小時,來到處處綠茵的金山區,這裏除了是泡湯勝地,也矗立了朱銘美術館,亦是鄧麗君的長眠之地。餐廳老闆娘郭麗惠,數年前因媽媽病重回到金山老家,被家鄉的好山好水感動,買下雜草叢生的舊倉庫,經一整年整修,被田園環抱的養生餐廳終於開業。這片有山有海的清水濕地,每年5月達8,000頭的白鷺鷥會飛至此棲息,有機田園種植了多種香草及時蔬,成為餐廳的私家農地,隨時就地取材,彷彿隨手掐一撮植物,已可入饌。田中芳園老闆兼總廚許添尊表示,田中芳園的設計概念,原來源自香港米埔濕地公園:「開餐廳前到了米埔遊覽取靈感,那裏的自然美態感動了我,故決定將餐廳的人工化布置減至最少,與自然融合。」聽畢教人要加多留意已擁有的,別只懂抱怨香港是石屎森林!
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田中芳園不提供菜單,套餐每位NT1,080,可食勻10道精緻養生佳餚。
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先物冷菜以水煮野生海蝦為主角,配以多種當造蔬菜,是一道可吃盡山海田園精華的菜式。
田中芳園
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利用多種野生蔬菜及雞絲炮製成的沙拉醋物,開胃又有益。
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玉竹仙草烏雞鍋以新鮮走地雞配以大量藥材文火燉多個小時,女士補身恩物。
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田中芳園本來是雜草舊倉庫,如今已是養生佳餚食堂。
營業時間:12:00nn~9:00pm
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別以為玫瑰花瓣是裝飾,食落鮮甜清新,與新鮮杧果肉是絕配。風花雪月NT$280 (約HK$74)。
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手工桂花醬炮製的刨冰,以新鮮杧果肉點綴,食完齒頰留香。八月桂花香NT$240 (約HK$63)。
網址:http://www.tich.com.tw
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吃完甜品,別忘了喝這款「芒了好酒」。
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Mango話杧果刨冰灑上海鹽,更能帶出杧果的鮮甜。
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雖然香港也有分店,但台灣店價錢平一半,一於試多幾款先!
杧果大使 刨出傳奇
品嘗完養生宴意猶未盡,返回台北市1小時車程容易稍事消化,為一頓杧果盛宴作好準備!已衝出台灣,在日本、韓國、內地,甚至最近在香港插旗的「芒果恰恰」(Mango Cha Cha),潮氣老闆Mango,由頭至腳一身杧果鮮黃,頸繫M字Bling Bling吊墜,頗有獎門人Feel!杧果,不但為他帶來事業,也為他帶來愛情及家庭。4年前,他只不過在街邊擺檔;今天已被台北市政府欽點為米其林綠色指南中,唯一一家杧果冰店,並坐擁12家分店、1年營業額達5,000萬的跨國食肆。這位台灣杧果大使,強調只選用台灣出產的愛文杧:「雖然每店每日狂銷一千個杧果,但我舅舅於屏東經營杧果園,可以無限量供應。」Mango對杧果的愛,是徹底的,不但絞盡腦汁創造多款杧果刨冰甜點,更物盡其用,利用杧果皮提煉精華,製成杧果面膜,還有酒香與果香調校得頗平衡的杧果酒。想品嘗時果香更突出,Mango即場示範在杧果上灑上海鹽,甜度果然即時提升不少。雖然杧果恰恰於上月中已在香港設分店,但台北店售價平一半之餘,人氣刨冰如灑有玫瑰花瓣的風花雪月,以及以手工桂花醬炮製的八月桂花香卻是台灣獨有,已是專程赴台拜訪的理由。
芒果恰恰
地址:台北市大安區忠孝東路四段17巷4號
營業時間:11:00am~11:30pm
網址:www.facebook.com/mangochachafans
TRAVEL NOTES
簽證:凡1983年後曾往台灣,持有效特區護照或BNO及回程機票,可於當地申請落地簽證,費用NT$300(約HK$79),或於網上申請免費台證
網址:www.immigration.gov.tw
機票:香港來回台北經濟客位機票約HK$980起
貨幣:HK$1約兌NT$3.9
天氣:5月氣溫約20℃~24℃
特派記者:彭欣欣
特派攝影記者:陳富權
鳴謝:台灣經濟部商業司、財團法人中衛發展中心、中華航空公司(香港)、Image Media Services Company