旅人時光：射鵰英雄宴
當聽到人說「射鵰英雄傳」，你會想起甚麼？我這個70後，絕對是翁美玲、黃日華、苗僑偉、楊盼盼，當然還有原著作者金庸先生。當時年紀尚小的我是個電視迷，80年代的《射鵰英雄傳》電視劇深印腦海中。
前陣子，應香港賽馬會邀請，出席假沙田會所凱旋廳舉行之「射鵰英雄宴」。很有趣的宴會名字，以為是中原武林群英盛會之類，原來那是由客席名廚尹達剛師傅精心炮製的餐饗，靈感源自金庸先生經典名著《射雕英雄傳》，以小說中主要人物及其性格、故事線與場景作藍圖，創作出宴會中每道菜式的特色、賣相及味道。
總共9道菜式，以黃藥師桃花島海鮮匯作為宴會的頭盤，繼而出場的有黃蓉蒜蓉蒸大蚌、郭靖手抓蒙古乳羊、全真養生湯、歐陽鋒蛇膽酒炆鹿筋刺參、洪七公幫主一品雞等。當晚星光熠熠，出席名人包括傳媒人張文新、車淑梅、林超榮、名模楊崢、品酒師陳植漢等，每當菜式出場時，尹師傅總特意從廚房跑出來自豪地告訴我們菜式是如何構思的，誠意十足。當中，最讓我眼前一亮的是黃藥師桃花島海鮮匯，這道菜以黃藥師的海島桃花島為題，師傅將一小段桃花用以裝飾已很賞心悅目，海島盛產的海產如扇貝、海膽等作主要食材，讓島嶼的特色於菜式中呈現出來。
然而，期間限定的「射鵰英雄宴」經已圓滿結束，後會有期。
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