悠閒白色小店清新澳洲菜

西環堅尼地城最近有不少新食店開業，各自都有不同賣點及獨特設計，其中最大亮點又惹人注目的，一定非在吉席街開業的白色小店Catch on Catchick莫屬。

Pan-Fried Barramundi $188<br>來自新西蘭的鱸魚肉甜鮮香，去骨起肉之後簡單煎香配上薯菜來吃最滋味。

Pan-Fried Barramundi $188
來自新西蘭的鱸魚肉甜鮮香，去骨起肉之後簡單煎香配上薯菜來吃最滋味。

小小的店子雖然只有約30個座位，但環境氣氛清新雅致，一室的白色主題配合大大盞的藤製吊燈，感覺溫馨舒泰。餐廳主打海鮮為主的澳洲菜，大廚兼老闆來自墨爾本，最擅長以海鮮入饌，讓大家吃到清新又鮮味的澳洲菜。

環境舒泰自在

小店位於吉席街一小個轉角位，一室光白潔亮的設計，可以說是街道上最鮮明、令人眼前一亮的食店。老闆兼大廚是來自澳洲墨爾本的Alex，他曾在澳洲不少餐廳學廚，4年前來到香港，曾任多間西餐廳經理。懂得烹調澳洲菜傳統技巧、並對香港食材供應熟悉，他一直希望開設一間感覺悠閒自在的澳洲餐廳。新店地方雖然不大，屬小店一間，但環境舒泰輕鬆，為增加店子的空間感，Alex將閣樓拆除，增加樓底高度，在此用餐自然不覺逼狹、侷促。另設有小量露天座位，最適合享受新鮮空氣及充沛陽光。

Calamari Salad $118<br>新鮮魷魚爽脆彈牙，另有新鮮蔬菜及以白醋、白洋葱調成的醬汁，味道更豐富。

Calamari Salad $118
新鮮魷魚爽脆彈牙，另有新鮮蔬菜及以白醋、白洋葱調成的醬汁，味道更豐富。

Passionfruit & Mango Cheesecake Jar $68<br>用的是軟芝士，入口又綿又滑，配上新鮮熱情果醬及新鮮杧果肉，清新不膩。

Passionfruit & Mango Cheesecake Jar $68
用的是軟芝士，入口又綿又滑，配上新鮮熱情果醬及新鮮杧果肉，清新不膩。

精選鮮甜海產

菜式方面，順理成章以澳洲菜為主，餐牌也由Alex親自設計。他表示，澳洲菜多以海產作菜，選的都是新鮮食材，像是來自新西蘭的魚鮮、本地活口魷魚及美國合時生蠔，鮮味又好吃。以鱸魚為例，Alex特意挑選來自新西蘭深海的野生金目鱸，據說這種鱸魚比一般鱸魚嫩滑，而且不易捕獲，是鱸魚中的極品。

Twice-cooked Spatchcock $168<br>將原隻鮮雞先用自家製的雞湯慢火煨至入味，再炸香雞皮上桌，皮脆肉嫩。

Twice-cooked Spatchcock $168
將原隻鮮雞先用自家製的雞湯慢火煨至入味，再炸香雞皮上桌，皮脆肉嫩。

Chrysanthemum Flower Tea $35<br>Drink List的選擇也多，除了啤酒、咖啡之外，也有花茶選擇。來自澳洲的菊花花茶，清新有香味。

Chrysanthemum Flower Tea $35
Drink List的選擇也多，除了啤酒、咖啡之外，也有花茶選擇。來自澳洲的菊花花茶，清新有香味。

Geoff Merrill Bush Vine Grenache Rosé, McLaren Vale, Australia 2012 $300/瓶<br>來自澳洲的Rosé味道帶有果味及花香，最適合佐酒味道清新的海鮮頭盤。

Geoff Merrill Bush Vine Grenache Rosé, McLaren Vale, Australia 2012 $300/瓶
來自澳洲的Rosé味道帶有果味及花香，最適合佐酒味道清新的海鮮頭盤。

為保持魚肉鮮味做法不能太繁複，簡單煎香兩邊後伴以新鮮雜菜同吃，味道最突出。海產以外，這裏也供應炸雞、烤羊架及頂級肉扒，其中經過兩次烹調的炸雞最值得一試。Alex先將原隻鮮雞用自家熬製的濃雞湯慢火熬煮，雞肉吸收了湯的精華後吊乾水，客人柯打前才放入滾油中香炸，外層脆卜卜、內裏則多汁鮮嫩。此外，餐廳還供應不少由Alex挑選入口的澳洲佳釀，當中一些白酒、Rosé及啤酒更是坊間少見。