打造花花世界

鍾情細膩設計

Gary Kwok，既是本地著名花卉設計師及藝術家，亦是花卉設計品牌。在花藝界打響名堂的Gary，於2002年獲時裝設計師Giorgio Armani邀請，成為香港Armani Fiori拍檔，為其設計花藝，更是Piaget、Christian Dior等國際品牌經常合作的場地花藝設計師。

今日的成功，原是Gary無心插柳而成。喜歡設計和藝術的她，眼看日本的設計風氣盛行，便到當地學習設計。她憶述：「留學期間，有位日本朋友讚賞我自製的飾物手工精細，正好她媽媽是插花老師，便建議我向其母學習插花。」及後，為打好基礎，她報讀當地的花卉藝術課程，學習日本花藝的技術，並於數年間以優異成績考取各級文憑及師範資格。

Gary做事認真，採訪當天，花卉的搭配和擺放角度都做到一絲不苟。

由串串金、煙花菊、蝴蝶蘭、玫瑰和小牡丹製成的「祥雲瑞氣」，極具美感。

師承世界大師

對花卉藝術，Gary一經愛上，便不能自拔。她曾用10年時間，在日本、英國、法國和比利時深造花藝，更拜入多位國際級大師門下。其中8年，她在日本生活，學習「草月流」及歐陸花藝後，再到英國，在Constance Spry Flower School報讀花藝管理文憑課程，涉獵花藝的歷史至古今技術。

在2005年建立個人的花卉設計品牌——Gary Kwok，除了深受國際品牌歡迎，也受到名人追捧，曾為李嘉欣與許晉亨的婚禮設計花藝。

Gary愛用白色花作花藝設計，愛其清新自然、百看不厭。

Gary最高興的，就是能跟隨兩位現代英式花藝大師Paula Pryke和Jane Packer學習。「在日本Constance Spry學習時，花卉配襯多用菊花、康乃馨和玫瑰等傳統花卉；相反，英國的新派設計師，講究花藝的顏色運用，多運用新品種的花作擺設及襯托。」經歷不同流派的衝擊，Gary感覺煥然一新，遂在結束英國之旅後，轉到法國的Ecole Francaise de Decoration Florale繼續深造。而在1998年，她更修讀比利時皇室御用花藝師Daniel Ost執教的短期課程，學習運用不同葉材作花卉的點綴；期間，她亦跟隨老師參與宴會布置。

須經時間歷練

Gary笑言：「在各國生活，有機會認識不同的花藝文化和風格，有助增進藝術的視野和觸覺，及創造個人的獨特風格。如日式花藝講究整齊和細緻、英國着重自然和Homey感覺、法國的花卉數量和顏色則較豐盛。」

她表示，花藝師在收到客人訂單後，必須清楚了解花的用途，展示場地的空間和周遭環境的配合，方能開始構思和設計，進行搭配顏色及選擇花材。如今次應大型商場邀請打造賀年花飾，也經過一番構思。她說：「為營造新年的喜慶氣氛，刻意選擇繽紛色彩的花卉，如繡球花、玫瑰花、風信子和罌栗花等，帶出豐盛效果。」

要成為花藝師，除了有創意，基本功夫更要紮實。Gary說：「在歐洲，成為花藝師最快要3年時間，不但要上課，也要到酒店或花店實習。事關課堂知識未必很全面，可能因為花的種類不夠多，或時間有限，有志者必須經過時間浸淫，打好根基。」因此，她建議有志者可報讀花藝學校的課程，學習基礎技術，爭取實習累積經驗。

名師花藝展

想一睹Gary在名店坊打造的賀年花飾，可到銅鑼灣百德新街及京士頓街一帶欣賞「馬年有勝格」裝置展，實行型格賀新歲。

日期：即日起至2月28日

撰文：周思靜

部分攝影：梁偉德 　

部分相片：受訪者提供

場地提供：Segafredo Zanetti Espresso Ristorante‧Bar