松江巿地道孖寶

島根縣的觀光局,稱自己在日本47個行政區中的知名度排行第47位,說穿了,其實即是包尾!用這種自嘲方式宣傳自己,確實創意無限!雖然連日本市民放假也甚少選擇島根縣,但當地其實隱藏了不少寶藏,單是位於縣內北部的松江市,便已經有兩大寶物──松江城及清酒。其實排名不過是數字一堆,正如真正有錢的人,總不會每日都同人講自己有幾多身家!

鎮城之寶 松江城

松江城是日本現存12座的古城堡之一,亦是山陰地區唯一的一座。始建於1607年,在藩主堀尾吉晴的監督下,花了5年時間完成,由於它在日本封建時代最後一場戰爭後興建,沒有經歷過戰火的摧毀,因而保存完好。松江城的天守閣建於山上,在松江市內幾乎抬頭便可看見,跑上百多級的樓梯,來到天守閣前,以木建成的它,拔地而起高30多米,有着懾人的氣勢。

其彎彎上揚的屋簷,屬傳統的建築特色,由於形態猶如飛鳥拍翼般,因而被稱為「千鳥破風」,故松江城亦有「千鳥城」之稱。昔日的天守閣,主要用來指揮士兵,監視敵人,現在則成為觀景台,走上頂樓,可飽覽松江市的景色。

松江城

地址:島根縣松江市殿町1-5

開放時間:7:00am~7:30pm(4月~9月)8:30am~5:00pm (10月~3月)

門票:成人¥550(約HK$42)、小童、遊客 ¥280(約HK$21)

網址:www.matsue-tourism.or.jp/m_castle

清酒之寶 李白酒造

釀造清酒的基本條件,就是要有好水及好米,單單在島根縣,便已經有34間酒造,無他,皆因這裏正正擁有好山好水。芸芸的酒造中,歷史最悠久的,不得不提松江市的李白酒造。酒造創辦於1882年,130多年來一直由田中家族打理。何解本土酒造,會以中國唐朝詩人李白的名字來到命名?社長田中裕一郎笑說,這是因為當年的首相若槻禮次郎太愛他們的清酒,又愛李白的詩句,於是便賜封「李白」作為他們的酒名。

其中最名貴的純米大吟釀,更引用《月下獨酌》的詩句,甚有意境。淺嘗一口,米味香濃,帶有淡淡花香,入口順滑。細看瓶上的標籤,此酒用上被喻為最頂級的「山田錦」酒米品種,精米度達38%,所謂的精米就是指將米粒的外層磨去,剩下中間澱粉質部分用來釀酒,比率數字愈細,即米的雜質愈少,味道更甘甜。至於水方面,酒造用的是當地的井水,由於屬軟水,沒有太多的礦物,因此令酒的口感較為柔和,不會過分嗆鼻。田中先生一面帶我們參觀酒造,一面分享釀酒秘訣,由蒸米、製麴到釀製酒母等過程,全用上人手監控,沒有過分依賴電腦的操作,難怪喝下肚的清酒,多了一份溫暖!

李白酒造

地址:島根縣松江市石橋町335

營業時間:8:30am~5:00pm (星期一至五)10:00am~5:00pm(星期六、日及公眾假期)

網址:www.rihaku.co.jp

TRAVEL NOTES

簽證:持特區護照或BNO均毋須簽證

機票:香港來回福岡經濟客位機票約HK$4,300起 

貨幣:¥100約兌HK$7.9

天氣:2月氣溫約3℃~8℃

百款清酒試飲

city'super將於3月13日起於各分店舉辦「日本清酒節」,而位於時代廣場的分店更設有過百款清酒介紹和試飲,喜歡清酒的朋友記得到場逛逛!

網址:www.citysuper.com.hk

特派記者:袁美姍

鳴謝:city'super