糕興!整餅賀人日

今日是初七人日,先祝大家生日快樂,身體健康,中國人多會吃吉祥菜慶生,不過生日,始終都是吃蛋糕最開心!Choco Bakery 推出了應節賀年Cupcake班,簡單幾個步驟,即可炮製色彩繽紛的Cupcake,還可以做出得意小馬、桔仔、元寶等公仔作裝飾,令蛋糕別具一格,大人細路一齊做,融洽慶生。

潮整Cupcake

每年正月初七,是眾人的生辰,中國人通常會因應家鄉習俗而在當天吃七菜羹或七菜粥、七樣菜等,在慶祝之前,不妨了解其背後的故事,傳說女媧娘娘按序先後創造了雞狗豬羊牛馬等動物,並於第七日創造了人,故初七又名人日。時至今天,慶祝人日可以中西融會貫通,適逢Cupcake潮翻Hit,不妨整番件杯子蛋糕氹吓自己或小寶貝。Choco Bakery負責人之一Tony,教大家整七彩顏色的杯子蛋糕,同樣有七樣的意頭,而且有得玩又有得食。

得意糖公仔

一個成功味美的蛋糕,在於質感是否鬆軟。想令蛋糕鬆軟,Tony表示秘訣是攪拌麵糊時,分3次拌入自發粉,並以順時針方向,用切拌方式Fold-In空氣入內,不停翻摺麵糊,直至表面平滑,經烘焙30分鐘後,香噴噴又鬆軟的蛋糕即可出爐。在等待烘焙之時,可搓揉糖膏,按想像力搓成可愛小馬、桔子等公仔,放在杯子蛋糕上作裝飾,增添新年氣氛,也是愉快的親子活動。

鬼馬Cupcake班

價錢:每人$228/堂(額外加$50可二人同行)

地址:觀塘成業街19~21號成業工業大廈14樓1429室

查詢電話: 8100 8378

鬼馬賀年蛋糕

適逢今年馬年,不少餅店都推出相關主題的賀年蛋糕,馬頭、大桔、炮仗、財神統統有齊,充滿喜慶感覺,而且造型維肖維妙,挑一款送給家人朋友或者自己,愉快慶祝生日。

Chef's Profile

Tony和Tommy均是前COVA的甜品大師,Tony更曾任職於8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA,二人於2012年創辦Choco Bakery,以簡單有趣教學方法讓學生輕鬆學習,還推出一些坊間少見的雪糕蛋糕製作班,更是少有會提供多款蛋糕到會服務的Cooking Studio。

Shop Info

(a)A la Folie Pâtisserie

地址:旺角太子道西193號新世紀廣場2樓247號舖

查詢電話:2327 9090

(b)Déli Kool

地址:尖沙咀麼地道64號九龍香格里拉大酒店閣樓

查詢電話:2733 8757

(c) Pâtisserie Tony Wong

地址:九龍城福佬村道74號

查詢電話:2382 6639

撰文:鄭珮琪

攝影:黎劍華、張錦昌、郭凱敏

模特兒:Katie Hiu@N'ME Model Management & Janice妹妹