名廚絕活 Make You COMFORT

美味可口的食物講究色香味俱全，但愉快氣氛與舒適環境一樣不可或缺。城中名廚Harlan Goldstein的廚藝出色毋庸置疑，但也深明再滋味的菜式也要在有氣氛的環境下與好友分享，於是開設全新主題的Harlan Goldstein's COMFORT。餐廳一室舒泰自在的悠閒格調，加上菜譜集合了Chef Harlan入廚以來的精選Recipe及來自世界各地的佳釀，讓大家吃到名副其實的Comfort Food。

Free Range Roasted Australian Yellow Chicken $358<br>精挑細選每隻約2公斤重的澳洲雞開邊後以慢煮方法烹調，無論哪一部分的雞肉都又嫩又多汁。

Free Range Roasted Australian Yellow Chicken $358
精挑細選每隻約2公斤重的澳洲雞開邊後以慢煮方法烹調，無論哪一部分的雞肉都又嫩又多汁。

舒服自在格調

Chef Harlan在行內出名奄尖，由食物選材到烹調方法然後上桌，每個步驟都一絲不苟，他的新店Harlan Goldstein's COMFORT，由開胃菜、主菜到甜品，都忠於個人風格，唯一不同的是，菜式不再是精巧的骰，而是適合一大班朋友一同分享的精選菜式。

所謂精選，指的是Chef Harlan入行以來值得記錄下來的Recipe，有的是將獨特的地方菜加以改良再加入個人點子、有的是傳統歐陸菜食譜，全是他自己最喜歡與朋友分享的菜式。餐廳環境及氣氛也不再走高雅及貴氣格調，而是走輕鬆自在、適合一大群朋友談天吃飯的地方。

Organic Quinoa, Nuts, Beetroot and Spiced Yogurt $88　<br>有機藜麥是近年流行的健康食品，大廚簡單配上紅菜頭、果仁粒等，原汁原味又好吃。

Organic Quinoa, Nuts, Beetroot and Spiced Yogurt $88　
有機藜麥是近年流行的健康食品，大廚簡單配上紅菜頭、果仁粒等，原汁原味又好吃。

Old School Apple Crumble Caramel, Vanilla Ice-Cream $68　<br>Chef Harlan最喜歡用作招呼朋友的甜品，酸香的蘋果配脆粒、焦糖及雪糕來平衡口感。

Old School Apple Crumble Caramel, Vanilla Ice-Cream $68　
Chef Harlan最喜歡用作招呼朋友的甜品，酸香的蘋果配脆粒、焦糖及雪糕來平衡口感。

分享頂級美味

貫徹Chef Harlan嚴選食材的風格，單以開胃菜為例，就挑選了來自世界各地的頂尖食材，像是意大利最有名的Bresaola和牛肉腸、西班牙36個月風乾火腿及5J級火腿、出名彈牙的英國及荷蘭香腸、有機藜麥等。主菜方面，就有用澳洲無賀爾蒙雞隻開邊慢煮4小時的燒雞，另有用西班牙Duroc豬肋骨低溫慢烤而成的Ribs。