帝王級豪歎

我並非皇室也非貴族,豈敢奢想能在金碧輝煌王宮居住,兼豪歎美饌呢?最近發現,我等平民都可以付出少少而享受多多,甚至是帝王級享受。這間全新銅鑼灣西餐廳以王宮為題,豪擲6百萬執靚內裝,上至水晶燈飾下至每粒地磚都花盡心思,加上獨特精緻意法料理,要豪歎?有幾難!

6百萬豪裝

全新餐廳Sun Palace由4位志同道合好友開設,老闆們最愛在舒適環境下享受美食,故特別注重餐廳環境,據說花了逾6百萬裝修費來打造這所「王宮」。

甫入內,立即被那閃到要用黑超遮光的Baccarat水晶燈吸引住,爪形設計的天花別出心裁,錯落有致,讓光影折射範圍更廣更強,獨立金黃色調梳化、馬賽克磁磚、胡桃木製裝潢,絕對讓人有錯覺,恍如置身華麗王宮之中。經理Roy直言,如此揼本裝修只為讓客人可以在舒適的環境下用餐,從而引發更多正能量。

嫩滑羊膝

豪裝下,食物相對地顯得樸實而細緻,無誇張賣相與噱頭,請來曾為馬來西亞拿督、首富等烹調過美食的馬來西亞大廚Eddie坐鎮,功架穩紮絕無欺場。雖無浮誇外表卻有創意充實「內涵」,Eddie尤愛在食物內層花心思,一道燒羊膝伴法式鵝肝脆酥,將鵝肝切粒後混入意大利番荽菜後伴以新鮮檸檬皮去煎,甚有避風塘風味,最感動的是,羊膝燜得軟腍嫩滑,羶香豐腴。

餐廳主打意法菜,不得不試招牌之一的龍蝦湯,師傅用60%新鮮活波士頓龍蝦及40%新鮮大蝦熬足6小時成濃郁蝦湯,未上枱,那陣鮮香味己飄滿一室,香氣馥郁,是可以用口、用心感受得到的滋味!

Review :

環境氣氛:4★(以5★為滿分)

好味指數:3.5★

必試推介:慢火燒羊膝伴法式鵝肝脆酥、Sun Palace龍蝦濃湯

人均消費:午市$150、晚市$300

地址:銅鑼灣耀華街38號Big Foot Centre 6樓全層

撰文:鄭珮琪

攝影:譚建章

查詢電話:2907 1168