聖地亞哥（Santiago）是進入智利的大門。這個在地圖上猶如絲帶般狹長的國家，南北相距逾2,400公里，北部有沙漠，南部是冰川，而首都聖地亞哥正好位於中部，這一帶擁有地中海的和暖氣候，是葡萄生長的好環境。智利酒近年愈來愈受人注目，遊酒莊試酒，亦成為智利的新興行程。來到聖地亞哥，短短一兩個小時的車程，就能遠離市區，在眺望安第斯山脈的葡萄園裏，開懷暢飲。
Undurraga是智利著名的百年酒莊，自1885年已開始釀酒，始創人Francisco Undurraga在法國認識了葡萄種植專家M. Pressac，學習了種植葡萄的竅門。如今Undurraga是中部Maipo Valley釀酒區少數對外開放的酒莊之一。旅客可參加半日團，約1小時便能由聖地亞哥投身葡萄園懷抱。
酒莊很受巴西及智利本土旅客歡迎，講解以西班牙語為主，近年多了其他國家的旅客，所以找來懂英語的員工作導覽。年輕的David，帶着我們先來到葡萄園區參觀，他說：「這裏是酒莊的古老園區，現時只作小規模種植，作為樣辦、品種和土壤測試，主要的葡萄園都在Maipo Vallery及其他區域，面積達1,854公頃。」
3至4月是智利葡萄的收成季節，我們比較幸運，參觀時剛好趕上收成期，葡萄園內部分藤蔓還結着串串果實，當地人很親切，旅客可摘些葡萄來品嘗。園內有個小角落，種植了廿多種葡萄，並標有名字，只懂紅葡萄和青葡萄的我們，在比較之下，才得見不同品種葡萄的藤蔓、葉和果實都有明顯區別，成長期亦有所不同。由於Undurraga有百年歷史，所以釀酒廠周邊擺放了不少古老的釀酒工具和馬車。廠房內除傳統的橡木桶酒窖外，還有新式的不銹鋼釀酒桶，David說，經人手採摘的葡萄，會被送來工場，由於正值收成後期，故仍可見到機器正為葡萄去枝及壓榨的過程，參觀者隨時有機會品嘗到鮮榨的葡萄汁。
醉翁之意只在酒，參觀酒莊大家最期待的，還是試酒。David帶大家到草地旁的半露天區，4款葡萄酒早已在等候大家。David不諱言儘管智利葡萄酒歷史已有好幾百年，但智利人一直無法好好繼承西班牙人的釀酒技術，早年的智利酒無論質素和口感都很參差，澀口又沒餘韻，幸好2000年後技術得以改良，口味比以前柔滑醇厚得多，在不少盲品比賽中，智利酒都曾得到很好的評價。而我們今次品嘗的4款，口味亦很不同，包括採用低溫發酵以橡木桶陳釀1年的T.H.系列葡萄酒、屬新派混合葡萄口味的Aliwen副線、酒莊最原始的Founder's Collection以及晚期收成的甜酒。其中T.H.和Aliwen口味清新，同行的南澳夫婦都說有點像澳洲葡萄酒。不過，試完一輪，大家還是最鍾情Founder's Collection，連David都說，醇厚的酒味最是討好。
智利葡萄酒的起源，要回溯至中世紀時期，西班牙人大舉殖民帶來了葡萄酒，他們發現智利中部地區適合葡萄生長，遂開始栽種並釀酒，除供歐洲殖民者專利，也用在宗教聖餐上，故小酒莊一般都由神職人員負責，生產出來的葡萄酒亦全數為殖民政府監察和收購，一般百姓難以接觸。19世紀初，智利脫離西班牙獨立，曾協助西班牙人打理酒莊及曾接觸葡萄酒的智利貴族開始大展拳腳，紛紛到歐洲取經並引入葡萄種子和釀酒技術。
暢遊完莊園，又試過不同的葡萄酒，餘下的活動當然就是掃貨。對其他國家的旅客來講，智利酒的性價比很高，6、7美元已可買到非常不錯的葡萄酒，若價位達20、30美元的話，級數更是不俗。雖然聖地亞哥的超市都能買到Undurraga的葡萄酒，但部分只限酒莊專賣，而且經常有優惠，不少人都會掃上半打。至於其他副產品，如潮Tee、佐酒小食亦能在店裏找到，不過最令人意想不到的，卻是熱賣的紅酒系列護膚品，10美元起已有交易，可試用過才買，搞到在場的女士都大破慳囊。
除了葡萄酒，智利還有一款著名的鮮黃色雞尾酒特飲Pisco Sour，它以Pisco烈酒和檸檬汁，加入各種輔料調製而成，酸酸甜甜很易入口，在智利的酒吧及餐廳都可找到。智利和秘魯更一直都為Pisco Sour起源地而爭崩頭。一瓶瓶已調好的Pisco Sour，是智利葡萄酒外另一樣最佳的手信。
地址：Av. Vitacura 2939 Piso 21 , Vitacura, Santiago, Chile
查詢：（56）237 229 00
網址：www.undurraga.cl
時間：每日設早、午兩團，包交通接送、導遊及試酒，行程約4至5小時
費用：CLP29,000（約HK$440）
網址：www.turistik.cl
簽證：持特區護照或BNO均毋須簽證
機票：乘LAN Airlines經悉尼及奧克蘭來回聖地亞哥，經濟客位票價約由US$2,000起（HK$15,560）
貨幣：CLP 1,000約兌HK$15
天氣：8月氣溫約5℃~14℃
撰文、攝影：卓文慧
鳴謝：Explora、LAN、Grand Hyatt Santiago