30年代Social Dining蒙面俠為你奉酒

近年十分流行概念餐廳,不過餐廳能否貫徹概念則成為疑問,近日發現中環出現一間裝修成30年代模樣、大玩Social Dining新概念的餐廳,務求用食物將人們串連在一起,讓食物成為溝通的橋樑。

大蕭條建築特色

在希臘文中解作現代釀酒廠(Modern Winery)的Enomod,打正旗號走Social Dining路線,並將環境塑造成30年代,那時歐洲移民不斷擁至美國東北部大城市,他們喜愛於晚上到當地餐廳一同歡聚,以家鄉味道及氣氛一解鄉愁,這便是Social Dining的雛型。概念設計師及總監Ermanno Lelli強調餐廳就是重現當年親朋好友聚首一堂享用美酒佳餚,一起談笑風生的情景。餐廳設計大量使用石、木、銅和磚四種物料,抬頭望見天花的外露銅管,貫穿整間餐廳,全是美國經濟大蕭條時期的建築特色,無論是煤氣燈、玻璃器皿、橡木酒桶、金色咖啡機,還有逾百年歷史的磅秤,皆充滿懷舊味道。

少見原桶葡萄酒

餐廳菜式也承襲了當時移民口味,Menu由Ermanno和行政總廚Christopher Shannon一起設計,集結南意大利、南法國、南西班牙、希臘、波蘭、中東北部等地的飲食文化融合一起。講求新鮮、原味、少油,多以地道香草及橄欖油入饌,多用醃製的方法來保鮮,餐廳又特設特色食品區(Grocery),除了各式凍肉和來自法國、意大利、西班牙、摩洛哥及希臘的芝士外,更自家醃製前菜,包括蔬菜和魚類等,既可堂食亦可買走吃。另一大亮點是於大門附近,設有四個傳統葡萄酒橡木桶,裝滿澳洲Shiraz、智利Chardonnay、南非Pinot Noir和新西蘭Sauvignon Blanc,直接從酒桶倒出,原始味道滿瀉,差點以為自己身處釀酒廠。

REVIEW

環境氣氛:★★★★(以5★為滿分)

好味指數:★★★★

必試推介:6 Hour Lamb Rump, Pistachio Crust、Penne, Chorizo & Cherry, Orange Zest

人均消費:午市$200,晚市$450

地址:中環伊利近街1~5號1樓

查詢電話:2555 6065

撰文:林小琪 

攝影:謝孝祥