中環新吧分子製Gin

近年除了主題Cocktail Bar大熱外,專門供應單一酒類的酒吧也愈開愈多,最新一員是專飲Gin,還以分子技術製作自家口味的Gin酒,注目度滿分。

專門酒吧

店名ori•gin玩食字,在Ori和Gin之間多了一點,就點出酒吧的主題,即Original Gin的意思。此店雖跟分子雞尾酒吧Quinary及威士忌酒吧餐廳Angel's Share是姊妹店,但風格卻是獨沽一味,是全港首間氈酒專門酒吧。

氈酒和伏特加相似,色澤透明,主要以杜松子(Juniper Berries)和其他植物一起蒸餾而成,一般以Gin和Dry Gin(即London Gin)較常見,最為人熟悉的飲法,當然是Gin & Tonic。在這裏,除了可品嘗Gin & Tonic,更可以用來自不同國家、不同品牌的氈酒去調和,試出不同味道。

亞洲風味

整間酒吧的概念由著名調酒師Antonio負責,他將拿手好戲都放在新店中。最大特色是酒吧置有旋轉蒸餾儀,以分子料理方式創作出10多款獨特口味的氈酒,當中5款充滿亞洲風情,包括菊花、紫蘇、斑蘭、羅勒和香茅,每款都可以先聞到食材本身的味道,酒味隨後才滲出,口味突出。

除此之外,酒吧亦有6至8款佐酒小食,甚至用上氈酒元素,務求令大眾以多角度認識氈酒的文化。

REVIEW

環境氣氛:★★★★(以5★為滿分)

好味指數:★★★★

必試推介: Basil Smash、The Remedy、Gin Pork Bun

人均消費:$150

撰文:林小琪

攝影:陳世昌

地址:中環雲咸街48號雲明行地下

查詢電話:2668 5583