手工意粉親民價

雖然西班牙菜大熱，可是意大利菜的地位並未受到動搖，更引得向來走高檔路線的大集團轉戰大型商場開Young Line，主打薄餅、意粉等輕食，價錢更是平民化，百多元就吃到Handmade意粉，絕不欺場！
牛肉千層意粉配蒙莎里拉芝士 $88 <br>有別於傳統千層麵賣相，以橫切面上碟，多重層次極吸引，肉味香濃帶點點Smoky香。
牛肉千層意粉配蒙莎里拉芝士 $88
有別於傳統千層麵賣相，以橫切面上碟，多重層次極吸引，肉味香濃帶點點Smoky香。

傳統中見創新

高級飲食集團Gaia於奧海城開設的Bene Pizza+Pasta，以薄餅及手工意粉作主打，店子走Casual Dining路線，完全體現在裝潢上。踏入餐廳旋即被牆身的3D立體番茄畫吸引，配以意粉煲改裝成的吊燈，感覺玩味。菜式亦貫徹簡約年輕的形象，由集團行政總廚Paolo Monti設計，過半食材由意大利入口，像00號麵粉、意大利番茄等，用料都是頂級貨色，做法更滲入新派元素，像拿坡里Style的薄餅外脆內軟，口感像麵包，故此大廚特創薄餅卷，捲入菠菜、軟芝士等做成三文治般的小食，更貼合年輕人的口味。

即日手製意粉

而店子最大亮點，還是每日即製的手工意粉，以意大利麵粉混合美國雞蛋即製，做出天使麵、意式雲吞、扁意粉、短意粉等，選擇多元化且蛋香麥香滿滿，口感更是Al Dente，質素超班！但要選全場總冠軍，當然非Lasagna莫屬，參照了大廚祖母的食譜，Classic的牛肉醬熬了至少3小時，更加入煙熏Mozzarella添上濃香，但最特別還是以麵的橫面上碟，24層的層次感一目了然，吃罷亦不會太膩滯，傳統中創出驚喜。

店子麵條大部分每日即製，比一般具鮮麥香，口感更柔滑。
  • 店子麵條大部分每日即製，比一般具鮮麥香，口感更柔滑。
Gaia集團行政總廚Paolo Monti個性鬼馬，難怪做出來的菜式甚有創意。
  • Gaia集團行政總廚Paolo Monti個性鬼馬，難怪做出來的菜式甚有創意。
一室簡約裝潢以鐵煲做吊燈，還有立體番茄圖案牆身，充滿活力的年輕氣息。
  • 一室簡約裝潢以鐵煲做吊燈，還有立體番茄圖案牆身，充滿活力的年輕氣息。
烤原隻番茄，蒙莎里拉芝士配香辣銀魚柳汁 $68 <br> 經典的意國頭盤，卻改頭換面，反將芝士釀入番茄內，另加銀魚柳汁，鹹香中滲出微微辣勁，誘發香甜。
  • 烤原隻番茄，蒙莎里拉芝士配香辣銀魚柳汁 $68
    經典的意國頭盤，卻改頭換面，反將芝士釀入番茄內，另加銀魚柳汁，鹹香中滲出微微辣勁，誘發香甜。
意大利天使麵配鮮蝦香蒜辣番茄醬汁 $108 <br>自家製的天使麵比一般粗身，口感更Al Dente，與蒜、辣椒、番茄等炒香，開胃具嚼勁。
  • 意大利天使麵配鮮蝦香蒜辣番茄醬汁 $108
    自家製的天使麵比一般粗身，口感更Al Dente，與蒜、辣椒、番茄等炒香，開胃具嚼勁。
煙熏鴨胸，蒙莎里拉芝士、鮮番茄及香葱薄餅 $128 <br>拿坡里Style的薄餅以300℃高溫的石爐焗成，表面脆口帶煙韌，質感像麵包，柔軟香口。
  • 煙熏鴨胸，蒙莎里拉芝士、鮮番茄及香葱薄餅 $128
    拿坡里Style的薄餅以300℃高溫的石爐焗成，表面脆口帶煙韌，質感像麵包，柔軟香口。
薄餅卷配菠菜、軟芝士及烤火腿 $78 <br>同樣是薄餅的麵糰，卻捲入Ricotta Cheese、菠菜及火腿，像薄餅小吃，更吸引年輕人。
  • 薄餅卷配菠菜、軟芝士及烤火腿 $78
    同樣是薄餅的麵糰，卻捲入Ricotta Cheese、菠菜及火腿，像薄餅小吃，更吸引年輕人。
榛子朱古力捧 $58 <br>底層的朱古力脆脆上鋪以榛子Cream，表面Coat上67%朱古力Ganache，層次分明，與Rasberry Sauce甚匹配。
  • 榛子朱古力捧 $58
    底層的朱古力脆脆上鋪以榛子Cream，表面Coat上67%朱古力Ganache，層次分明，與Rasberry Sauce甚匹配。

Review

環境氣氛：★★★（以5★為滿分）

好味指數：★★★★

必試推介：牛肉千層意粉、薄餅卷

人均消費：$150

撰文：陳恩怡

攝影：譚建章

地址：大角咀海庭道18號奧海城2期106號舖

查詢電話：2352 4848