又鹹又甜 吃出波蘭滋味
睇名城，識歷史；嘗美食，知文化，來到波蘭一代名城克拉科夫（Kraków），總不成天天吃連鎖食店這麼掃興吧！
小記早在出發前已上網趴文，單是舊城區已鎖定了10多家食肆，但道聽塗說不能作準，因此於當地掛上「i」字的遊客服務中心再徵詢意見，經他們精挑細選，以下餐廳可說是城中最佳之選。
地庫餐廳 早吃早享受
位於Ul. sw Anny大街的Chimera，是一家主打波蘭傳統菜式的餐廳，也是遊客服務中心職員們的重點推介之一。由於經常座無虛席，故小記晚上7時已經到達。餐廳以克拉科夫火龍剪影作標誌，單看招牌已夠地道。地舖是餐廳的外賣部，以出售特色水果及果仁蛋糕為主，色彩繽紛相當吸引。而用餐區，則由14世紀時用作擺放紅酒及啤酒的地庫改成。步入餐廳一刻，客人只有小貓三兩隻，還以為「中伏」，後來始知舊城區內的店舖及展覽館等，多於上午11點才開門，故生活時間也因而順延。8時左右，當我吃到尾聲，客人便開始多起來，「早吃早享受」其實亦有好處！
傳統波蘭重口味
說回食物，Chimera的服務可謂相當細心，在嚴寒冬天，客人未點菜，侍應已先奉上一小杯地道熱飲Mulled Wine，令人暖在心頭。附有英文對照的菜單，方便旅客。湯方面，又名白羅宋湯的Zurek，是必點的傳統波蘭湯，但事先聲明，波蘭湯喜用煙肉及火腿調味，故大部分頗為重口味，偏鹹是一大特色，而Zurek由於配有雜菜及鵪鶉蛋，已算中和了不少！
頭盤Pear with Rokpol，將地道的波蘭芝士Rokpol，切粒放於梨上烤焗，半溶的芝士不帶羶味，又不失彈牙的口感；經烤焗的梨子清甜味卻更加突出，正好中和芝士的膩口。主菜Goose Breast in Kraków Style with Barley，伴碟的大麥和紅菜，吸收了鵝胸的肉汁，味道香濃，挖空果芯的梨子，配上草莓果醬，酸甜味道更醒胃。
Chimera
地址：Ul. sw Anny 3, Kraków
查詢：（48）122 921 212
營業時間：10:00am~10:00pm
網址：http://chimera.com.pl
甜心手作
鹹湯是特色，甜點也是克拉科夫的標記，所說的就是人見人愛的朱古力！Krakowska Manufaktura Czekolady是當地有名的自家製朱古力店，位處中央廣場附近，故人流總是絡繹不絕。門前的一片落地大玻璃，可看到工場內的師傅為食品加工及畫上花紋，更有位能操歐洲多國語言的搞笑員工Artur在門口拉客，當看到小記時，更使出唔鹹唔淡的日語和國語，逗得人哈哈大笑，唔入去真係唔好意思！
兩層高的店舖，下層出售朱古力，上層則是Cafe。朱古力種類十分多，賣相引人注目的，有高跟鞋和鬼馬男性性器官等造型，另外也有超過30多款的朱古力曲奇及果仁等。逛累了的話，則可到上層的Cafe小休，分成左右的大廳如朱古力一樣，一黑一白。小記點了黑朱古力蛋糕，表面是超濃的軟黑朱古力，再配上軟綿綿的慕絲和香脆的可可脆片，濃淡層次相當分明！
Krakowska Manufaktura Czekolady
地址：Ul. Szewska 7,Kraków
查詢：（48）502 090 765
營業時間：9:00am~10:30pm（星期一至四）9:00am~11:00pm（星期五至日）
網址：www.chocolate.krakow.pl
米芝蓮推介之選
想光顧名氣食肆，由法國學成回來波蘭廚師開設的Cyrano de Bergerac，是波蘭名導演Roman Polanski（波蘭斯基）和英國王儲查理斯都曾幫襯過的餐廳，2012年更獲米芝蓮選為推介食肆。菜式方面，盡顯法國菜賣相精緻的神髓，主菜Goose Leg with Potatoes，碟邊是三小份鵝腿肉，淋上草莓醬，酸甜易入口，再配上又甜又爽的馬鈴薯。至於甜品Colonel，是檸檬雪葩加伏特加酒，重點是雪葩上沾了糖漿的果皮絲，既能點綴酒香，又引出雪葩的清新，更為軟滑的雪葩提升口感。
Cyrano de Bergerac
地址：Ul. Slawkowska 26, Kraków
查詢：（48）124 117 288
營業時間：12:00nn~11:00pm
網址：http://cyranodebergerac.pl
TRAVEL NOTES
簽證：持BNO或特區護照毋須簽證
機票：乘漢莎航空，由香港經柏林至克拉科夫，來回經濟客位機票約HK$8,180起。
貨幣：1zt兌換HK$2.4
天氣：1月氣溫約-4℃~2℃
特派記者：李家俊
鳴謝：Lufthansa、besthotelonline.com