冠軍拉麵大激鬥
拉麵店在港愈開愈多，各有各風格，最有Gimmick的，必是新開的「Ramen Champion」。一舖集齊6間來自日本不同品牌的拉麵店，主打的拉麵各有特色，而且他們都在日本贏過拉麵比賽，但最抵死的地方，是店子大玩互動，客人可以一人一票選出心水拉麵王，全年最低票數的品牌更隨時被踢出香港！今次我們要6位冠軍拉麵師傅互相投票，選出他們心目中冠軍中的冠軍。
注目品牌過江
Ramen Champion在新加坡擁有兩間分店，今次來到香港以相同形式登場，店內6間拉麵店分別來自東京、長野、博多和千葉等地，除了大路的豬骨拉麵外，更有沾麵和味噌拉麵選擇，全都是來頭十足的品牌。
就像榮獲2011年「Ultimate Ramen Champion」美譽的「一幸舍」，或者是師承拉麵之父而主打沾麵的「常勝軒」等，都是熱門之選，而全部店子的用料像醬油、麵粉和雞蛋等均來自日本，但為了保持麵條新鮮，同樣找來駐港日本公司製作，跟足傳統配方炮製，質感更滑溜彈牙，保持最正宗的口味。
6名店格鬥賽
而店子最大的特色，當然是拉麵格鬥，每位食客幫襯後即可填妥投票表格交回收銀處的投票箱，或在Facebook專頁上投選心水拉麵店，每3個月點票一次，最高票數者可得季度「Ramen Champion」獎盃，而一年後更會有終極決戰大獎，結算全年票數最高者，即可獲年度冠軍，而連續兩季包尾的店子，便會即時被踢出局，再由總店挑選另一間拉麵品牌補上；今次率先由大廚們互選，夠晒刺激，實行票選拉麵王！
甫入店內每位客人例必收到一張號碼卡，只要到心水店子落柯打，店員把卡上號碼輸入並給予感應器給食客，食物Ready後感應器會發出「嗶嗶」聲，就算在店內四圍行都唔怕Miss咗熱辣辣的拉麵！
6位師傅互投No.1
1號參賽者：川嶋直之
年齡：29
擅長：Chok相、扮可愛
代表拉麵店：常勝軒
店子來自千葉縣，主打的沾麵屬全場獨家，做法跟足拉麵之父兼沾麵發明者山岸一雄的配方，以豬脊骨、豬背油、雞骨等熬足12小時，湯汁較為濃稠，加上另附一碗清湯讓客人把湯汁溝稀一飲而盡，相當暢快！
個人心水冠軍：豆の詩
2號參賽者：山瀨新伍
年齡：27
擅長：龜波氣功
代表拉麵店：一幸舍
在日本頗有名氣的一幸舍，其湯底以不同部位的豬骨熬足8小時，味道帶濃和黏口，加上特製的幼身麵條規定在15秒內煮好，確保麵條比一般爽彈滑溜，配以腍身入味的叉燒，輕易贏得食家愛戴。
個人心水冠軍：常勝軒
3號參賽者：岩崎誠
年齡：32
擅長：用熱誠把豬骨溶化
代表拉麵店：超男（Bario）
東京的超男以闊麵成眾店之冠，每條約5mm闊，令口感更具嚼勁，加上湯底以豬筒骨及豬腳熬12小時以上，每天更會留底湯膽不斷加新材料煲製，質感更為濃郁，加上附上蒜蓉及辣椒粉讓客人自行攪勻，更惹味。
個人心水冠軍：超男
4號參賽者：馮鐘輝
年齡：29
擅長：將叉燒變飛鏢
代表拉麵店：無双
來自東京的無双，其湯底以豬脊骨加雞骨等熬6小時，隨即丟掉湯骨，令湯頭入口清香而不膩，更會在拉麵上放有粒粒豬背油脂，增添油潤甘香，最合女士口味，還有厚切的腍滑叉燒，令人難忘。
個人心水冠軍：常勝軒
5號參賽者：丸山孝幸
年齡：34
擅長：人型合體
代表拉麵店：豆の詩
來自長野縣的豆の詩是全場唯一的信州白味噌拉麵，其湯底以雞骨及豬骨以7：3比例熬8小時，客人柯打後先把野菜、洋葱等爆香，後加湯底及味噌，令湯頭添加清甜味道。
個人心水冠軍：無双
6號參賽者：忍者
年齡：不詳
擅長：忍術
代表拉麵店：東京忍者
以來自東京的忍者做大廚，單看造型已增添神秘感，沒柯打時都會在場內「閃來閃去」，不時引起一陣騷動，別以為麵條不正宗，湯底一樣以豬筒骨、雞骨熬10小時，更細心地加有大葱及薑辟臊，雖豬骨味淡，卻易接受得多。
個人心水冠軍：豆の詩
REVIEW
環境氣氛：★★★（以5★為滿分）
好味指數：★★★★
必試推介：特製日式沾麵、無双特製拉麵
人均消費：$80
撰文：陳恩怡
攝影：陳富權
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