12種蔬菜+男子漢風味有營咖喱飯

這小小「營舍」，由一對來自川崎的日籍夫婦所開，看上去只有簡單的湯麵、咖喱及沙律，實情款款都經精心計算，奉行多菜少肉大原則；拉麵湯底用大量野菜熬成，野菜咖喱飯更有12種蔬果，足一天所需蔬菜分量，餐具以天然物料製造，堅持無添加；老生常談的健康理念，終於有人坐言起行實踐。

感覺自然

「Camper's坐忘」由日籍夫婦Fujita Kenta藤田賢太及太太Koki開設，二人早在川崎經營食店「坐忘」達17年，一直堅持無添加、無味精、多菜少油少調味的烹調理念，以營養、天然、美味為大前提。裝修貫徹露營的主題，鋪天蓋地都是木，還隨處擺放盆栽、露營用具作裝飾，窗子透進日光，天然舒服。連餐具也親親大自然，看上去平平無奇，卻是由Koki專程在網上訂購，由稻糠磨粉，再混合天然樹脂，經過高壓和高溫殺菌處理製成，用料全天然，不含毒素之餘，更可自然分解，符合健康環保原則。

味噌叉燒野菜湯麵 $74 藤田先生堅持每天即製叉燒，肥瘦均勻，啖啖都有肉鮮味；野菜先炒香又不會過熟，保持爽口。	軟煮牛肋黑芝麻咖喱 $60 選牛肋骨炮製，貪其肉質較嫩，起肉切成塊，配上黑芝麻咖喱膽煮，上桌香噴噴好甘香，伴飯一流。	沖繩豬軟骨拉麵 $66 做法依足沖繩傳統風味，豬軟骨先浸後煮，入味之餘，脂肪不過多，惹味不膩。

足350克蔬菜

食物選擇不多，有湯麵、咖喱和烏冬等，更附送熱日本玄米茶或凍日本烘茶，家庭Feel滿滿。不過簡單背後，卻滿載店主推動健康的大理想。所以店中的湯麵，湯底不像一般豬骨湯般濃，除了豬骨和雞殼，還加了大量蔬菜，包括洋葱、紅蘿蔔、粟米、蓮藕、薯仔等熬製，入口香甜清爽，味道無疑淡一點，卻滿是蔬菜香味，滲出肉的鮮甜，喝光也不覺膩。除了熬湯，新鮮蔬菜也是拉麵咖喱和飯的主角。Koki說，根據資料所得，每人每天至少要進食350克蔬果，見都市人每天所吃的分量有限，她特別炮製「一日野菜拉麵」和「一日野菜咖喱」，配料就有足350克蔬菜！

凱撒沙律 $50 沙律菜每天新鮮入貨，配上自製的凱撒醬汁，爽脆清甜，百分百天然味道。	一日野菜拉麵 $59 湯底清淡中帶有肉鮮味，清甜可口；麵條由日本入口，煙韌有彈性，加上多種蔬菜，清新不寡。	藤田夫婦結婚15年，兩人沒有因文化背景不同而有分歧，本着共同理念經營理想的健康食店。
全店以木家具為主，不但拉近都市人與大自然的距離，還充滿悠閒氣氛。

加料咖喱

像咖喱飯，有茄子、蓮藕、南瓜、椰菜花、車厘茄、三色椒、翠玉瓜共12種蔬菜，五顏六色好吸引，配上藤田先生自製的咖喱，香噴噴令人胃口大開。Koki指，在日本，男人煮的咖喱叫男子漢咖喱，為凸顯獨特口味，他們會加朱古力、黑芝麻等熬煮，這裏就有藤田先生煮的黑芝麻咖喱和鮮茄醬咖喱，前者甘香，後者醒胃，風味與一般的截然不同。

REVIEW

環境氣氛：3.5分（5分為滿分）

好味指數：4分

必食推介：一日野菜咖喱、味噌叉燒野菜湯麵、軟煮牛肋黑芝麻咖喱

人均消費：$70

撰文：褚愛琪

攝影：陳富權

地址：鰂魚涌濱海街13號地下

查詢電話：2668 6613（星期日休息）