檳城槤園拾滋味

臨近6月,馬來西亞榴槤成熟時;到檳城走一趟,已經一街都係流動榴槤檔,大家正開懷大嚼中。香港人食榴槤愛講品種,當地人反而着重產地,最愛浮羅山背(Balik Pulau)地區的果園出品,被當地食得最刁的榴槤迷譽為品質保證,更愛將「唔係浮羅山背我唔食」這一句掛口邊,足證其「味」力。

更驚喜的發現是,該地區的果園除了專心種植外,更開放讓榴槤迷入場即食;於是我決定親臨這片榴槤聖地,用舌頭親證最鮮的浮羅山背滋味。

低頭See榴槤

浮羅山背位於檳城的檳榔嶼西南部,內有約3,000個果園,幾乎全都種有榴槤樹。我們前往其中的果園度假屋,佔地近20公頃,範圍足有大片山頭面積,種了超過百棵榴槤樹、品種超過30款。跟負責人陳奕強上山親自體驗尋榴槤之樂,只見滿眼榴槤樹,抬頭望即見樹上已結滿了大大小小的果實,相當誘人。一路上陳生解釋浮羅山背榴槤得天獨厚的原因:「山區果園地勢偏高,泥土也會比較乾,特別適合種植榴槤。」可別以為佔盡地理優勢,照顧榴槤樹便會很輕鬆,除了要走上山灌溉施肥,更要防犯偷食,事關榴槤之香吸引了不少動物;頭號殺手莫過於松鼠,牠們會刨開尖殼來食果肉,而對付牠們的方法亦是十分出奇,園主會以燒炮仗來嚇跑牠們,所以在浮羅山背的果園地區不時會傳出燒炮仗聲。

入園食榴槤某程度是講彩數的,事關當地人要待樹上自然熟至掉下才食,能吃到的品種及數量可謂完全被動,而所謂採槤,實情是低頭睇有否榴槤墜地並拾之。我們逛了約一小時的山頭,最後拾獲的是黃薑王及坤寶紅肉各一。相對香港的樹上摘焗熟貨色,拾來的果園榴槤明顯香氣更濃,開榴槤時則感到殼身出奇富彈性。而坤寶紅肉仔一如其名色澤鮮紅、肉厚飽滿,味道甘甜帶苦;而黃薑王則是乾包細核、口感柔滑黏口,味道香濃。在榴槤樹影下歎歎果王,感覺自然更棒。

果園度假屋

地址:311 MK7, Genting, Balik Pulau, Pulau Pinang

查詢:(60)4866 9241

網址:www.naturefruitfarm.com

黑夜歎「流攤」

除了入果園食榴槤,檳城人貪就腳,更愛幫襯街邊的流動檔攤。檔攤都是以貨車改裝而成,貨卡內裝滿了大大小小的榴槤。這類貨車在街頭巷尾隨處可見,不過位於中路(Macalister Road)的一檔興榴槤卻零舍不同,他是當地少有的消夜榴槤檔,會開檔至晚上10點左右,滿以為榴槤滯滯地唔啱做消夜,卻原來不乏捧場客,除有外賣打包的,擺在街邊的枱櫈更坐滿了食客,令寧靜的街頭變得相當熱鬧。檔口老闆謂車上的貨色都是由浮羅山背的果園入貨的,品質有一定保證,而食客只需講出自己喜甜或愛澀等口味偏好,老闆便會幫你揀出啱食的品種。我們揀了一對截然不同的口味配搭:紅肉仔及葫蘆。相對紅肉仔的黏口口感及濃甜,甜中帶點苦澀的葫蘆可謂更為出眾。不過,相對於榴槤味道,更深刻的是能在近似大牌檔氣氛下、跟好槤之徒一齊享用,此情此景確係別有一番風味。

興榴槤

地址:Macalister Road, Penang

時間:12:00nn~10:00pm

查詢:(60)164 6v00 157

水果美味菜

榴槤之外,檳城其實也不缺其他美味水果,而當地的Hard Rock Hotel更將之變得更為生動有趣,酒店內的Starz Diner餐廳將地道的生果融入菜式當中,帶來了富當地風情的生果菜式。有用木瓜作的香烤三味,亦有烤羊排伴以熱帶水果沙沙及焗蕉餡餅皮等,清新果味令人在熱辣辣天氣中依然開胃。而酒店早前將設施升呢,例如其Rock Spa內就開設了兩間新的花園套房,用家可在私隱度極高的戶外花園享用按摩服務;而在酒店房間亦有新嘗試,部分客房特闢了兒童專室,除了布置上盡見繽紛色彩外,更備有家庭遊戲機,讓小朋友們不愁寂寞。而酒店內維持品牌一貫的風格,你會到處都聽到盛極一時的搖滾及流行曲巨星如The Beatles、Michael Jackson及貓王等的音樂外,更有大量他們的服裝、用品及相片等展覽,讓人有時光倒流之感。

Hard Rock Hotel Penang

地址:Batu Ferringhi Beach, Penang

房租:每晚RM490(約HK$1,225)起

查詢:(60)4881 1711

網址:http://penang.hardrockhotels.net

TRAVEL NOTES

簽 證:持特區護照及BNO毋須簽證

旅行團:EGL檳城榴槤4天團,安排榴槤任食自助餐,參觀世界文化遺產「檳城文化街」、康華麗斯古堡等,6月出發,團費每位HK$2,989起。

查詢:3692 0888

貨幣:RM1約兌HK$2.5

天氣:5月份氣溫24℃~32℃

特派記者:張超駿

鳴謝:EGL Tours、馬來西亞旅遊促進局、東寰假期(馬)、Hard Rock Penang