櫪木日光市醉矜貴酒饅頭

天皇滋味貢品

以酒饅頭馳名的店叫湯沢屋，已經有逾200年的歷史，看外觀有着一份老店的平實穩重。內裏提供了不少和菓子選擇，卻以酒饅頭最負盛名：可別誤會是混入了酒來製作，話說此饅頭利用麴來將小麥發酵，此過程原來跟釀酒的發酵工序非常相似，所以完成時饅頭會散發着一股酒的香味，味道相當特別。透過如此的發酵方法處理，酒饅頭會產生天然的檸檬酸，令饅頭不用添加化學防腐劑也能作短暫保存，並且能促進消化吸收，所以一直以來都被視為有益的長壽小食，當年此饅頭更曾進貢給前來參拜東照宮的大正天皇享用，可謂相當巴閉。

如此名物今時今日依然甚具人氣，平均日銷高達3,000個，手慢者經常面對售罄的情況。有幸一試，發現酒饅頭的表層略帶微酸，但卻正正突出了紅豆餡料的甜味，味道獨特，難得的是多吃也不覺膩口；另外，除了蒸的做法，湯沢屋也將饅頭以燒烤及湯浸處理，為饅頭帶出了更多美味的可能性。

加入了日光市名產湯波（即腐皮）的豆沙水果涼粉，大大豐富了味道及口感，售￥630（約 HK$61）。	將酒饅頭配以紅豆湯濕食，反而帶出了饅頭的煙韌口感，售￥650（約HK$63）。	日光以水羊羹馳名，店內將之與豆乳結合，讓你一次過享受紅豆及黃豆兩種豆香，連綠茶售￥500（約HK$49）。

湯沢屋

塗上了味噌汁來燒的酒饅頭，外脆內軟，惹味非常，連綠茶售￥450（約HK$44）。	湯沢屋另設有堂食部分，採用傳統日式風格裝潢。	店內的零售專區是手信客的必到之地。

地址：櫪木縣日光市下鉢石町946

打頭陣的數碟前菜，無論賣相及器皿都相當講究。	鮮蝦刺身糅合了湯葉同食，香滑的豆味突出了蝦肉的鮮甜。	火鍋採用了當地和牛炮製，脂肪分布均勻，以昆布湯底灼食別具滋味。

交通：東武日光站乘往中禪寺溫泉方向的巴士於市役所前下車，步行約2分鐘。

以柚庵燒處理的銀鱈魚，襯以當地特產豆醬同食，美味倍增。

日光千姬物語是區內的溫泉旅館代表，其超高樓底的華麗大堂讓人留下深刻印象。

時間：8:00am~6:00pm

櫪乙女品種外表鮮紅富光澤，咬落實淨多汁，甜酸有致。	就算過了草莓季節，也可買瓶日光草莓醬享受其滋味，售￥630（約HK$61）。	園區有不少櫪木限定版商品發售，例如草莓味Kit Kat，每盒售￥630（約HK$61）。

查詢：（81）288 54 0038

網址：www.yuzawaya.jp

百大旅館歎鮮味

美味跟溫泉旅館似乎有着密不可分的關連，事關要躋身知名溫泉旅館的行列，提供出色的料理絕對是不可或缺的一環；而貴為溫泉重地的日光，當然不難有驚喜發現。走到其中的日光千姬物語旅館，多年來均入選權威性的「專業人士心水日本酒店旅館100選」排行榜，並進身榜內的料理部門50大，絕對是櫪木縣芸芸旅館中的代表。能夠突圍而出，關鍵是其「千姬御膳」懷石料理套餐，除了愛採用當地出產的高質食材如和牛及稻米等，旅館的廚師更用心地每月推出時令食譜，無疑為食物多添一份充滿季節氣息的鮮味。

親身享用，魚生等都鮮甜得叫人驚喜，而且更發現旅館喜愛糅合當地特色食品來設計菜式，例如其鮮蝦刺身就拼合了當地的名產湯葉（即豆腐皮），細問下才知找來了當地著名的湯葉名店海老屋長期供應，入口香軟有豆味，從中感受到其對食物的認真及重視。享用食物時全程有專人細心服侍，這份貼心感覺，絕對超越了一般用餐體驗。

日光千姬物語

地址：櫪木縣日光市安川町6-48號

交通：東武日光站乘公共巴士約6分鐘車程。

房租：一泊兩食￥17,000 （約HK$1,649）起

查詢： （81）288 54 1010

網址：www.senhime.co.jp

溫室採紅放題

唔講唔知，櫪木縣原來是日本草莓產量最高的地區，近年平均年產約30,000噸。當中又以日光Strawberry Park最就腳兼夠規模，園地面積達50公畝，內裏有20幢溫室，年產量高達20噸，除了外銷，這裏亦開放給顧客作30分鐘放題任食，訪客可以入內即揀即食。負責接待我們的草莓場代表沼尾先生，娓娓道來這裏的特色：這裏主打的品種是櫪乙女（Tochiotome），特色是果肉實淨多汁、甜酸度平衡得宜，而且當地的生長期更長至6月，延續了草莓迷的嘗紅喜悅。

進入有籃球場大小的溫室，草莓棚分兩層井然有序地排列，並傳出陣陣草莓的香味，細看下發現，這裏草莓棚的高度是可調校的，方便了細路哥來採摘，無疑比一般的草莓園多了一份細心。將富光澤的櫪乙女放入口中，除了清甜、亦隱約滲出輕微的草莓酸味，令人相當開胃，加上咬落多汁，叫人食唔停口。據聞歷來訪客中最高紀錄是半小時內吞下超過百粒，計落平均唔使HK$1.6一粒，以日本草莓計絕對抵食。除了即食草莓，這裏亦有不少草莓製食品如果醬及朱古力，讓你感受更豐富的草莓滋味。

日光Strawberry Park

地址：櫪木縣日光市芹沼3581

交通：東武大谷向站下車轉乘計程車前往約10分鐘。

時間：10:00am~4:00pm（逢星期二休息）

收費：即日起至6月下旬，30分鐘任食放題每位￥1,600（約HK$155）。

查詢：（81）288 22 0615

網址：www.nikkoichigo.com

TRAVEL NOTES

簽證：持特區護照及BNO均毋須簽證

機票：香港來回羽田機場經濟客位HK$3,700起。

交通：於淺草乘東武特急列車Spacia往櫪木站，車程約70分鐘。

貨幣：￥100約兌HK$9.7

特派記者：張超駿

鳴謝：日本國家旅遊局（JNTO）、關東運輸局