Cooking Eggs@Home家味雞蛋

想學廚師煮得一道美味蛋菜,好Easy!超市有各地出品的靚蛋供選擇,還有做半熟蛋、奄列、做蛋皮蛋絲的好幫手!再懶一點,高級雜貨店有多款即食美味蛋,溫泉蛋、酒糟蛋……我可等不了,即刻入貨!

煮蛋幫手

Microwave Egg Poacher Cooker $64(a) City'super的製蛋工具最齊全;這個專用來做半熟蛋,有3個器皿,一個載水,另一個打雞蛋,蓋上蓋子,放進微波爐叮30秒即可,方便!

Microwave Egg Sheet Maker $158(a) 做蛋餅平日要用大量油,現在只將蛋漿放進這器具,用微波爐加熱1分30秒即可。薄薄一片,用來做壽司、切絲拌飯等,為菜式賣相加分。

Boiled Egg Shaper $24/對(a) 小朋友不喜歡吃蛋嗎?不妨為雞蛋變臉!有4款小動物模樣供選擇,把熟雞蛋放入模內,再放入冷水中40秒,雞蛋即時變身可愛小動物。

Egg Hammer $92(a) 用來打開烚蛋的蛋殼,只要拉起小工具頂部,對準雞蛋頂部一擊,頂部的蛋殼便會脫出,小朋友也可以做到。

Microwave Small Omelette Maker $58(a) 奄列是卡路里甚高的食物,不過用此工具,就可不加油炮製。只要放進打勻的蛋漿和配料,入微波爐叮熟即可,可製火腿奄列,蛋包飯亦得!

Egg Separator $35(a) 可幫你輕易分開蛋白和蛋黃!簡單將蛋打在工具上,蛋白便會流到下方。以後做蛋糕或弄蒸蛋白就不用煩惱了。

Eggsact Eggtimer $60(a) 把計時器一同加入鍋中與蛋一起加熱,計時器會隨溫度變色並顯示雞蛋的熟透度。不論是喜歡全熟或流心蛋都啱使。

方便即食蛋

溫泉蛋 $55/6隻(特價$48/6隻)(e) 台灣出品有信心,蛋黃流心之餘蛋白很香,滷水味亦很濃,4月12日起一田有售。

陳年糟露溏心蛋 $32/3隻(f) 「老字號」自家出品,嘩!未打開蓋,酒味已撲出!入口雞蛋又軟又滑,每一口都充滿酒香,蛋黃呈半凝固狀態,非常入味。

酒蒸香蛋$22/2隻(a) 台灣出品,比陳年糟露溏心蛋的蛋黃糊口,多吃嫌膩滯,不過夠入味。

特種靚蛋

伊絲高走地烏雞蛋$36/盒(6隻)(b) 昆明的走地烏雞,食天然昆蟲、有機玉米長大,其蛋和烏雞一樣有保健功效,可養顏並有助提升免疫力。不過味道帶腥,比較黏口。

伊絲高歐盟有機雞蛋$38/盒(6隻)(b) 和平優鮮店的精選,經歐盟認證,十分罕有,質素有保證。有機雞蛋內含鋅、磷和碘等微元素,營養豐富。蛋黃大又不易散,腥味亦不重,不錯。

本地音樂雞蛋$7/隻、$35/6隻(b) 雞隻小時候聽柔和音樂,滿月就聽Forever Love Songs令牠們習慣人聲;發育期則聽Disco Songs,雞隻開心健康,所生的雞蛋天然香濃,甚至有雙黃,有趣!

本地走地雞初生蛋 $4/隻、$24/盒(6隻)(b) 母雞一生中第一次孵的第一粒未受精的蛋,特別香、味道好且無污染。的的骰骰,非常好味。

極濃味蛋 $18.5/盒(6隻)(c) 好大口氣的名字!日本出品,蛋黃色澤的確十分深,蛋白毫無雜質。烚熟吃果然好香濃,值得一試;Jusco有售。

台灣納豆雞蛋 $4/隻、$29/10隻 (d) (需先致電查詢) 雜貨店饗璫璫的得意蛋;吃納豆長大的雞,據講膽固醇比一般雞蛋少30%,蛋黃比例很大,而且濃稠,啖落Creamy。烚熟吃最能食出濃郁蛋香。

(a)地址:尖沙咀海港城3樓 查詢電話:2375 8222、(b)地址:北角春秧街91號地下 查詢電話:2571 8077、(c)地址:土瓜灣新碼頭街38號翔龍灣廣場1樓101~105及125~130號舖 查詢電話:2262 2098

(d)地址:銅鑼灣寶靈頓道鵝頸街巿北座1樓NM131~132 查詢電話:6701 1063、(e)地址:大埔超級城B區1~2樓 查詢電話:3761 1388、(f)地址:九龍城衙前塱道8號地下 查詢電話:2716 1717

撰文:許政

攝影:張錦昌