$10萬仿古咖啡機 打造意國醇香

曾經有位意大利朋友說:「到意大利不入咖啡店,就不要說到過當地了。」不過,如果你未有機會與時間到意大利一遊,來到中環的IL Caffe,由踏入門口一刻開始,你大概也感受到被意國咖啡文化包圍:歐洲Style裝潢格局,還有價值約十萬元的仿古咖啡機,沖出令人上癮的醇香咖啡,透過視覺、味覺與嗅覺,帶你進入意國咖啡國度。

男士會所

IL Caffe位於中環永樂街一棟商廈的一樓。老闆Danny是工程師,有份參與香港著名主題樂 園的興建,由於鍾情意大利文化,於1年多前在中環開設IL Sarto洋服店,專為客人度身訂造意大利西裝。問他為何會開咖啡店?答案好「Man」!他希望打造一個平台,讓一眾志同道合人士分享喜好,談談汽車、服裝、影音等。咖啡店與洋服店只是一街之隔,很多客人訂造完西裝,都會到來歎杯正宗意大利咖啡。升降機上到一樓,步出即見到店子綠色大門,推門而進,猶如打開叮噹的「隨意門」,穿越時空,由香港飛到意大利小鎮的咖啡店!

細節呈現意國文化

既是意國粉絲,Danny開店處處都一絲不苟,咖啡豆、咖啡機,咖啡杯碟、枱椅都是由意大利入口。室內裝修亦參考不少當地傳統咖啡店,格子地板、牆上油畫、木製咖啡吧,就像將整間意大利咖啡店搬過來。「我特別在吧枱前設企位,讓客人站在吧旁快飲一杯Espresso,牆身及吧枱下更設有掛鈎,方便客人將西裝掛起。」這種設計在意大利隨處可見,也是當地咖啡店的特色之一。看看餐牌,這裏在咖啡價格,也跟當地看齊,分為Stay In及Take Away,不似港式外賣要加錢,外賣反而平幾蚊呢!

名牌銅製咖啡機

裝修滿有意大利風情,咖啡也一樣,看看咖啡吧,銅光閃閃,原來Danny特別在意大利訂製一部超過十萬元的仿古咖啡機,古銅的顏色,放於雲石吧枱上,睇頭十足。咖啡機是Elektra出品的Verrticale,屬意大利名牌,而且人手打造,只用來沖製Espresso,水壓和水溫較一般咖啡機穩定,沖出來的咖啡,味道更Balance和滑溜,Crema油分夠重。靚機不是人人能駕馭得來,所以他特別找來咖啡師Aries坐鎮。她曾在意大利學藝,與老闆一樣鍾情意大利咖啡文化,她說在這裏喝咖啡,猶如訂製Tailor-made服裝一樣,你可以提出喜好,例如甜一點,或是濃一點,咖啡師就會調出最適合你的咖啡。

用仿古咖啡機沖的咖啡,味道會好一點嗎?Aries隨即沖製一杯Espresso給筆者,呷一口,果然香濃醇厚,除了是咖啡機「功勞」,還因為那過百年歷史品牌Barbera的Mago咖啡豆,也是Danny走訪意大利時揀選回來的,容易入口,餘韻在口腔內足足十多分鐘徘徊不散。「它的烘焙度夠深,味道好濃郁。」Aries說。

冷熱適中

其實Danny為了解當地咖啡文化,開業前更在當地逗留一段時間,他發現香港人對意大利咖啡的誤解,是溫度。「意大利咖啡好注重溫度,香港人經常覺得咖啡唔夠熱,其實正宗意大利咖啡好易入口,像Espresso,他們一口一Shot,快快飲快快走。」他教路,想知道一間店的意大利咖啡是否正宗,可看看凍咖啡有否加冰:「加冰會沖淡咖啡,所以傳統只會用冰鎮凍咖啡。」地道的環境,地道的咖啡味道,無論你是意大利癡,還是咖啡癡,或是中環上班族,偶爾想「出走」輕鬆一下,這咖啡國度都歡迎你到來。

男人幫@中環IL Caffe

去意大利飲咖啡 100人讚好

開心人:男人幫,放工仲留喺中環做咩呀?

小新:我都喺中環喎!男人幫,去飲嘢囉!

男人幫:無問題!我喺IL Caffe,呢間咖啡店新開o架,裝修好有歐洲Feel,同意大利咖啡店一模一樣。

開心人:唓!有咩咁特別?(-_-)

男人幫:有部懷舊咖啡機,香港好少見o架!好Grand,好似我哋啲Hi-Fi咁型!

小新:咖啡得唔得先?

男人幫:梗係得!隻咖啡豆係意大利百年品牌Barbera,唔係好多地方有o架咋!上星期試過佢哋嘅咖啡,味道同意大利飲到的好似,快啲嚟,等你哋!

撰文:任小慧

部分攝影:譚建章

地址:中環永樂街1~3號世瑛大廈103室

查詢電話:2545 6663