佐敦罕見！優雅越菜館

全街最靚

我一直覺得在佐敦區要找間坐得自在的小店很難，不是地方狹窄，就是環境地踎，食物多出色，都只能「速戰速決」，始終風味還風味，衞生舒適最重要。佐敦的白加士街一向是茶餐廳、米線店和甜品小店集中地，早前走過，視線即被一間白色小屋攝住！原來是「百越越南餐室」。走進去，白色牆身配白木框，一室光猛醒神，沒有老套的竹帽和越南娃娃等裝飾，只以簡單花卉點綴，簡潔企理，帶點點法越殖民地的優雅，在佐敦區來說，驚喜十足。店子小小，有大約30個座位，老實講有點逼狹，幸好樓底夠高，即使全店滿座，都不會太嘈吵。

全店白色與落地玻璃窗設計，在佐敦區來說算是破格，與區內的茶餐廳、米線店、酒樓比較，摩登優雅得多。

牆上有花卉掛飾，感覺清雅不俗套。

招牌湯粉跌眼鏡

環境討好，食物如何？打開餐牌，都是大路的越菜，湯河、檬粉、濱海、香口小吃，都是港人喜愛的口味，驚喜度不大。要試師傅真功夫，所以一口氣吃齊火車頭、春卷、濱海和牛腩煲。每家越菜館的看家本領「火車頭」，河粉配料湯底全看出一家店的水準，這裏做的，令人失望！河粉粗幼適中，入口滑溜，合格；配料有齊牛肉、牛丸、白蘿蔔和牛腩，牛腩鬆化有肉香，白蘿蔔亦夠入味，可惜湯底得個甜字，無牛香無鮮味可言，湯粉欠缺靈魂，敗筆！

蒜蓉法包 $20 吃不到傳統的法式越南包，柯打蒜蓉法包試下。法包烘得外脆內鬆軟，麵包夠新鮮，蒜蓉與牛油的比例剛好。	茄汁牛腩煲 $78 牛腩肥瘦均勻，炆得鬆化卻不會太腍太爛，牛味香濃。茄汁底相信是用茄膏、茄汁及新鮮番茄熬煮而成，但新鮮番茄分量稍嫌不夠，味道不夠天然。	越南春卷 $32 迷你版本的春卷，香口脆卜卜，亦不會油淋淋，餡料以雜菜為主，吃罷不太膩口。

所以不如吃凍檬粉，彈牙煙韌，魚露調得酸甜有致，比湯粉出色得多；其他菜式如春卷、濱海、牛腩煲都算不過不失。專程來試未必值得，但下次去「澳牛」，見長長人龍，不妨先來醫肚。

紮肉凍檬粉 $42 吃檬粉最怕軟腍腍，這裏做得煙韌彈牙，汁料酸咪咪帶甜；不過紮肉就屬普通貨色，最驚喜的反而是新鮮的青瓜絲，加添爽脆口感。	越南凍啡奶 $28 越南地道咖啡，逐滴透過過濾器滴出，咖啡味道濃郁又甘香，配煉奶加添甜香。	香茅豬頸肉濱海 $58 濱海上放滿炸乾葱、花生碎及葱粒，有葱香又有米香，可選配豬頸肉、牛肉、豬肉及雞肉，葱油略嫌過多，比較油膩。

總評分：B

撰文、攝影：褚愛琪

地址：佐敦白加士街56號凱豪商業中心地下03、04號舖

查詢電話：2375 3398