到某西餐廳晚膳。那名年輕女侍應，不知是嫌人工低，還是剛失戀，不但臉如死灰，還將餐包用力「擲」在枱上。一眾友人驚訝不已，有人按捺不住，向經理大興問罪之師。誰不知，那位所謂的經理，竟與女侍應同一嘴臉，只是有氣無神的說：「唔好意思囉！」友人頓時火冒三丈，馬上拉隊離場，並誓言一世也不再光顧。
如此場面，在香港的食肆愈來愈普遍，遂想起最近看到的一宗新聞。話說，澳洲早前開辦了一間「無侍應餐廳」，全場只有一兩位「帶位員」，替顧客安排好座位後，便會每人分派一部iPad。iPad內置該餐廳的電子餐牌，展示所有菜式及價錢、烹調方法、營養價值等等。只要用手指一點，便能多角度看到各款美食的照片；不明白甚麼叫Rare及Medium Rare嗎？內裏也有圖片作解構；各式各樣的醬料、餐飲、甜點等，亦一目了然，任君選擇。選好一切，按一個「決定」鍵，訂單便馬上傳送到廚房。廚師弄好了美食，會親自出來替顧客奉上。整個過程，不再需要侍應。
老闆說：「一台iPad才數千元，設計一個程式也只是數萬元，絕對比負擔一大班侍應化算，我更可以省卻訓練和督促員工的時間，客人又覺得夠『潮』和過癮。」他有信心這將會是未來餐飲業的大趨勢，所需的人手將會愈來愈少。
世界就是這樣殘酷，當你已經沒有價值的時候，便會遭到淘汰，「養一台機器好過養你」。假以時日，侍應的價值，或許就只餘下親切的態度和熱誠的笑容，這是冷冰冰的機器所不能取代的。如果連這樣也辦不到，真想問問那些天天「趕客」的員工，公司為何還要繼續聘請你？
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導演及電台主持