在人生中的每一個階段,我們都會擔當着不同的角色,眼前的謝寧由參選香港小姐進入娛樂圈;繼而卸下光環,化身賢妻良母;現在呢?當上了曲奇餅店的老闆娘,一副女強人的本事姿態。有些人覺得很傳奇,有些人覺得很曲折,謝寧卻很享受。享受曲奇的美味,也喜歡細味曲奇帶來的滿足感。
走進九龍城的「曲奇四重奏」,黃色的牆身帶來一室Warm的感覺,謝寧正在整理桌上的鮮花。「這花是由我和Shadow輪流負責的,我跟她一樣喜歡簡單的東西,相當合拍。」謝寧口中的Shadow就是她的拍檔關琬潼,兩位優雅女士那種愛食物愛花愛美愛簡單的情操,都反映在小店的裝修擺設甚至曲奇餅包裝花球上。「當家庭主婦時學過攝影和插花,想不到現在開店大派用場,原來過往不經不覺吸收的東西,會有一天用得着。」她邊說,臉上邊掛着滿足的笑容。
眼前這位老闆娘,不是翹埋雙手閒來「巡視業務」,反而天天準時「報到」。我就見過她在店中忙得團團轉,一時將曲奇入袋,有時為客人介紹曲奇口味,一時做QC,還會親自打電話提醒客人取貨;對此她不覺辛苦,反而覺得好滿足。
當然滿足!「美貌與智慧」的冠冕奪過了,也見識過聲色犬馬的娛樂圈,一對標致女兒亭亭玉立,現在還擁有自己的事業……實在她在每個人生階段都在追求不同的滿足感。三個階段中,她比較喜歡後兩者;然而,無論作為媽媽還是老闆娘,她都離不開烹飪。大家都知道謝寧是烹飪高手,中、西、日、甜品樣樣皆精,原來是當初擔任「煮」婦所修成的正果;她本來就喜歡烹飪,因此願意花時間心機鑽研,大至月餅,小至醬汁都是自家配方,更難以想像她當初夢想開醬汁專門店,而非餐廳!當然,醬汁專門店太偏鋒吧!
反而她做的糕餅卻大受朋友讚賞,每逢過時過節,親朋好友都會預先「落柯打」,而且名單愈來愈長!終於,她首個自家品牌的月餅誕生,但後來發現節慶食品每年只有一次,那種充實與滿足豈非一期一會?在機緣巧合下,她開了曲奇餅店。為甚麼是曲奇餅?「哈哈!第一是因為我自己喜歡吃,第二就是開餐廳很困身呀!」她說。
「記得08年開店,我與拍檔都明白經濟情況差,生意需要慢慢守。豈料開店短短一個月,已經用掉所有盒子和紙袋的3個月存貨!客人來買曲奇餅,只好以雙手拎走,很不好意思呢。」她的曲奇不便宜,這令她明白到原來很多人都寧願食少啲、食好啲,所以她一直堅持用優質的材料製作。
開店以來令她印象最深刻的,是在一個寒冷的早上,當她沿福佬村道慢慢走到舖頭時,發現一條長長的人龍,正當腦海充滿疑惑,卻發現人龍竟來自自己的小店!排頭幾位的婆婆由早上8時開始等到11時開店,希望能買曲奇及蝴蝶酥送禮,當時她立刻從店內端出一杯杯熱水,在寒冷天氣中,將內心的溫暖送給
客人。
所以回首每個階段,謝寧反而最滿足現狀。「其實我以前不喜歡活在鎂光燈下,那段日子是不太滿意的;當媽媽和老闆就不同了,兩者中又以曲奇餅店令我興奮一點,因為女兒們的讚美都習以為常,還是陌生人的鼓勵最真最直接,也是我繼續努力堅持的動力!哈哈。」現在她天天落舖,主要是想聽聽客人意見,與他們傾傾偈。「我希望與客人的關係是很Close的,所以很喜歡跟每個客人聊聊天,談曲奇餅蝴蝶酥也好,談近況也好,透過互動而令小店增加人情味。」她說。日子有功,客人都覺得備受尊重。「其實我自己也喜歡這種貼心服務,依家不少客人也成為我的朋友,有時更會送上一些小禮物,我相信大集團連鎖店不會有這種窩心感覺吧!」問她的未來大計,她笑言3間分別位於港、九、新界的小店已經足夠,始終Quality比Quantity重要;生意、生活與人生也如是。
既是藝人,也是曲奇店老闆娘,但真正身份是廚藝高手。曾於懷孕期間,挺着大肚子一人炮製40人分量的菜餚,讓客人食過翻尋味。之後創立自家品牌月餅,又與友人合作開設「曲奇四重奏」,每逢過時過節,其招牌蝴蝶酥更要早2至3個月預訂,相當厲害。
撰文:蘇瑞霖
攝影:陳世昌
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