炮製浪漫 主題婚禮
結婚是人生大事，婚禮當然要有特色！試想像在藍天、白雲、草地之間行禮，草地上鋪着白色地氈，粉藍及白色雪紡上綴以貝殼、海星等作點綴，真是浪漫又夢幻……其實，在現實生活炮製這類主題婚禮，也有門路。近年新人對主題婚禮的要求愈來愈高，有見及此，不少機構開辦婚禮花藝及場地布置專業課程，既助人開展事業，也助新人夢想成真。
興趣化為事業
「你看這拱門只用玫瑰絲花作點綴，簡約得來，又不失浪漫感覺……」參加過親朋好友的婚禮，相信總有幾個令你印象難忘吧？要炮製一個別出心裁的婚禮，一點也不容易，當中負責場地布置的婚禮花藝及場地布置師，實在功不可沒，難怪近年這類課程愈開愈多，旨在為業界培訓專業人才。
如香港婚禮管理學院便推出「認可婚禮花藝及場地布置師文憑課程（雙文憑）」，項目總監張仲說：「課程已開辦多年，九成學員皆為女性，且不少是從事文職、會計工作的，她們對課程感興趣，見到別人婚禮辦得很有氣氛，自己亦萌生小試牛刀的念頭。雖然，很多學員以前沒接受過任何美術訓練，但亦無損其設計的熱誠，做出來的作品亦甚具水準呢。」
重視專業性
該課程設5個單元，包括婚禮花藝（全鮮花製作）、特色婚禮及宴會裝飾布置製作、實務管理、實地考察及即場採購，以及全套酒店婚禮花藝布置模擬實習篇。有別與同類課程，這課程強調設計主題婚禮，故導師教授各式各樣主題婚禮的場地布置製作，如紫色薰衣草主題婚禮、浪漫玫瑰園主題婚禮、璀璨清麗水晶主題婚禮、星耀燭光浪漫主題婚禮、白色教堂主題婚禮等。
張仲表示：「時下有些婚宴設計公司，給顧客看參考圖片，然後再以此作布置目標，但想像與實際情況有出入。而為了提升行業的專業性，我們的學員將學習製作立體設計圖的基本知識，透過立體設計圖，實際場地的造型、顏色、尺寸等，便一目了然。這做法類似家居設計公司。」
安排實戰機會
知識要活學活用，才達致不斷增值的效果。該課程安排各種實務性活動，如實地考察、參觀採購等，讓學員得以學以致用。當中最值得一提的，是全套「酒店婚禮花藝布置模擬實習篇」，該學院將於酒店內包場，讓學員以鮮花、絲花等，體驗主題婚禮布置的真正滋味。
現就讀婚禮統籌課程的Vania，對於有機會實踐所學知識，感到非常高興。「早前參與師兄師姐一個單車主題婚禮設計活動，我與其他同學負責場地布置。場地一般即日才能接收，如果那時才開始布置，絕對趕不及，所以我們事前已做好大部分布置的準備工作。稍後，我亦會參與學院安排的教堂婚禮布置、草地婚禮布置的活動，磨練實務能力之餘，亦有助訓練團隊合作精神。」
課程名稱：認可婚禮花藝及場地布置師文憑課程（雙文憑）
舉辦機構：香港婚禮管理學院
入讀資格：適合對婚宴布置有興趣的花藝從業員、開設花店或現職花店的人士、宴會籌備、婚禮顧問等
開課日期：待定
所需學費：$19,760（約6個月）
查詢電話：2116 0369
撰文：黎雅麗 攝影：方偉堅
部分相片：由受訪機構提供