Café X Gallery添馬公園開餐

自去年東華三院旗下專門訓練及聘用殘疾人士的社企「iBakery愛烘焙麵包工房」開業後,一直得到各方支持;善事不嫌多,最近麵包工房再下一城,於最新啟用的金鐘添馬公園內開設iBakery Gallery Café,除了售賣其王牌曲奇外,更增添意粉三文治甜品等輕食,配合「地常綠」的設計概念,四處放滿植物及畫作,集藝術與美食於一身。在這社企Café吃一頓愜意午餐,欣賞一下畫作,再到公園逛逛,這個周日,既有意義,又富閒情。

主打輕食

iBakery一向以曲奇最耍家,但今次叫得做Café,起碼要有簡單輕食供應。Café請來入行20多年、曾於賽馬會及其他NGO(非牟利機構)餐廳工作的張廷康師傅主理,特別設計出4款午市套餐,主打輕食,如即叫即焗的Pizza、吞拿魚牛油果香草意大利包等,款式不時轉換,主菜連湯或沙律都不過50、60元,但做法及用料卻不馬虎,較貴價的Gammon Ham、意大利煙腩肉Pancetta和法國笛豆,用料都算揼本。

自家種香草做Pesto

菜式簡單,但簡單不代表無誠意,我最鍾情香草醬意大利麵,款式好大路,但Pesto醬是用院友自家種的羅勒炮製,由於供應有限,康師傅亦會加入荷蘭香草混合使用,配上意大利Parmesan芝士,並堅持每天以人手逐樣材料切碎舂爛,令各款材料的香味完全誘發出來,做成醬汁用來拌意粉,香草鮮香突出,味道比現成醬汁鮮活,水準不遜高級餐廳。Café在午餐時段以外,會供應沙律、三文治、曲奇和甜品,全於西環本店每天鮮製送來,水準不賴;最讚是甜品,慕絲和奶凍做得精美,栗子蛋糕甜香軟滑,作為下午茶最啱。

繽紛畫廊

姑勿論Café水準如何,來這裏多少基於對社會上弱勢社群的一點支持。Café的經營理念與iBakery相若,專為培訓及提供就業機會予殘疾人士,餐廳有5成樓面和廚房職員都聘用殘疾或智障人士,他們按照指定的Recipe和指引,一樣做出水準。

此外,全店以綠色畫廊為主題,室內滿是院友種植的盆栽與手工藝品及畫作,畫作好繽紛,有的輕描淡寫,有的色彩斑斕,每幅都富有獨特風格,整體環境比倒模式、無裝修的Café,令人印象深刻。

找個周日到來,坐在室內感受藝術氣息,或走到露天茶座望着綠油油的草地,吃件蛋糕曲奇、呷一杯頂級的Dilmah斯里蘭卡茶或意大利Lavazza咖啡,再逛逛公園,既是對社企的一種支持肯定,也是個消閒好節目。

Review

環境氣氛:★★★★(以5★為滿分)

好味指數:★★★★

必食推介:香草醬意大利麵、洋葱火腿芝士薄餅、栗子蛋糕

人均消費:$70

撰文:陳恩怡 攝影:陳富權

地址:金鐘添馬公園添馬茶座

查詢電話:2352 2700