Something About Christmas

琳琅滿目的商場布置、璀璨燈飾、耳畔傳來的《Jingle Bell》，都在告訴大家，仲有大約兩星期就到普世歡騰的聖誕節！踏入倒數階段，心情固然興奮，同時卻為張羅節目而苦惱。哪裏吃聖誕大餐好？聖誕蛋糕有沒有驚喜？佳節有何好去處？唉！還未有聖誕禮物的頭緒……早已為你張羅好了！Wish You a Merry Christmas！

A Luxurious Dining Experience

今個聖誕吃大餐，不想人逼人，不要趕忙，更不想吃倒模式與粗製濫造的套餐！錢我願意花，可是美味不是唯一期望，餐廳的設計裝潢、菜式的驚喜、服務配套以至各項細節，都是考慮因素。我想起Cépage！這家連續兩年摘下米芝蓮1星的法國餐廳，是間3層高的玻璃屋，一室簡約，只簡單綴以Modern Art油畫和閃爍水晶燈，貴氣得來不浮誇，還滲透藝術氣質。餐桌上，蠋台、餐具、餐巾統統都是名牌，處處都流露出高貴品味；餐枱分布比酒店更闊落，服務體貼卻恰到好處，客人有足夠私人空間，邊吃聖誕餐邊談情。

6道菜聖誕晚餐，網羅世界各地精品食材，魚子醬盒、鵝肝凍批、白松露小龍蝦意式雲吞、木頭蛋糕，都恍如藝術品般精緻。行政總廚Sebastien Lepinoy不僅是法國菜高手，還很Open-minded，愛在菜式中加入日本元素；像銀鱈魚，以紅黑白3款麵豉醃香，像西京燒一樣惹味，加上朴葉裝飾，法式優雅中滲出和風。打開日本武士圖案盒子，魚子底下竟是三文魚他他！每道菜的味道是預料中的好，亦有意料之外的驚喜。

傳統法式橙花麵包<BR>頭盤的橙花麵包，在麵糰中加入新鮮橙肉及橙皮，香噴噴；每口都啖到清新橙香。
  • 傳統法式橙花麵包
    頭盤的橙花麵包，在麵糰中加入新鮮橙肉及橙皮，香噴噴；每口都啖到清新橙香。
自家製鵝肝凍批<BR>選用法國鵝肝，以攝氏70度低溫慢煮3小時，再做成凍批；邊吃邊呷甜酒，滿口甘香甜香。
  • 自家製鵝肝凍批
    選用法國鵝肝，以攝氏70度低溫慢煮3小時，再做成凍批；邊吃邊呷甜酒，滿口甘香甜香。

聖誕餐每位盛惠$1,780，好貴；但與別不同的尊貴體驗、難忘的回憶與味道，無價。

「24K」朴葉紅味噌黑蒜煮銀鱈魚<BR>銀鱈魚分別以日本紅、黑、白麵豉和黑蒜醬醃製，鹹中帶甜；以燈曬2天後鋪上金箔，閃亮高貴。
  • 「24K」朴葉紅味噌黑蒜煮銀鱈魚
    銀鱈魚分別以日本紅、黑、白麵豉和黑蒜醬醃製，鹹中帶甜；以燈曬2天後鋪上金箔，閃亮高貴。
特色魚子醬盒<BR>驚喜在於底層！新鮮塔斯曼尼亞三文魚切碎加入檸檬汁做成他他，鮮味滿瀉，鋪上法國魚子醬及白蘆筍啫喱，以金箔及花朵沙律裝飾，像個珠寶盒，以日本武士圖案的盒子盛載，教人不捨得吃下。
  • 特色魚子醬盒
    驚喜在於底層！新鮮塔斯曼尼亞三文魚切碎加入檸檬汁做成他他，鮮味滿瀉，鋪上法國魚子醬及白蘆筍啫喱，以金箔及花朵沙律裝飾，像個珠寶盒，以日本武士圖案的盒子盛載，教人不捨得吃下。
餐廳牆上掛了一幅大油畫，恍如置身藝術館般，格調優雅。水晶吊燈增添室內貴氣，幽靜環境讓愛侶靜靜度過平安夜。
  • 餐廳牆上掛了一幅大油畫，恍如置身藝術館般，格調優雅。水晶吊燈增添室內貴氣，幽靜環境讓愛侶靜靜度過平安夜。

Christmas Menu（晚餐）（a）

Stollen in X'mas $120（b）<BR>Le Salon de Thé de Joël Robuchon依足德國傳統Stollen Cake製法，乾果以紅酒浸製1年，加入薑粉、玉桂粉等調味，香味突出，酒味又不會過重。（供應期由即日至12月26日，限量100個）
  • Stollen in X'mas $120（b）
    Le Salon de Thé de Joël Robuchon依足德國傳統Stollen Cake製法，乾果以紅酒浸製1年，加入薑粉、玉桂粉等調味，香味突出，酒味又不會過重。（供應期由即日至12月26日，限量100個）
Black Currant Pear Christmas Log Cake $350（b）<BR>法國梨以雲呢拿及糖水煮過，配襯輕身的雲呢拿Cream及紅桑子慕絲，甜中帶酸。以紅桑子Macaron裝飾，內外口味很配合。（供應期由12月23至26日，限量100個）
  • Black Currant Pear Christmas Log Cake $350（b）
    法國梨以雲呢拿及糖水煮過，配襯輕身的雲呢拿Cream及紅桑子慕絲，甜中帶酸。以紅桑子Macaron裝飾，內外口味很配合。（供應期由12月23至26日，限量100個）
聖誕雪芳蛋糕 $720/500克、$1,200/1,000克（c）<BR>Ms B's Cakery出品，賣相超靚！蘋果肉桂雪芳蛋糕內，有糖煮富士青蘋果，果味好香；表面則抹上滋味的法國鮮忌廉，雪白顏色洋溢聖誕節溫馨氣氛，很窩心。（需2天前預訂）
  • 聖誕雪芳蛋糕 $720/500克、$1,200/1,000克（c）
    Ms B's Cakery出品，賣相超靚！蘋果肉桂雪芳蛋糕內，有糖煮富士青蘋果，果味好香；表面則抹上滋味的法國鮮忌廉，雪白顏色洋溢聖誕節溫馨氣氛，很窩心。（需2天前預訂）

供應日期：12月24至25日　收費：$1,780/位（另加一服務費）

香檳白朱古力鑽石蛋糕 $1,200/500克、$1,800/1,000克（c）<BR>朱古力脆脆餅底，鋪上法式雲呢拿雪芳海綿蛋糕及白朱古力慕絲，面層啫喱由高級Dom Pérignon香檳做成，與迷你水晶王冠裝飾配合得天衣無縫。（需2天前預訂）
  • 香檳白朱古力鑽石蛋糕 $1,200/500克、$1,800/1,000克（c）
    朱古力脆脆餅底，鋪上法式雲呢拿雪芳海綿蛋糕及白朱古力慕絲，面層啫喱由高級Dom Pérignon香檳做成，與迷你水晶王冠裝飾配合得天衣無縫。（需2天前預訂）
LOV Lov is Good $188（d）<BR>Kapok力推貨品，法國Love Organic Tea為宣揚環保，特別以循環再用的鐵罐包裝，各種口味會配上不同顏色罐子與圖案，統統都滿載愛的訊息。
  • LOV Lov is Good $188（d）
    Kapok力推貨品，法國Love Organic Tea為宣揚環保，特別以循環再用的鐵罐包裝，各種口味會配上不同顏色罐子與圖案，統統都滿載愛的訊息。
Gien Joyeux Noël 甜品盤$460（e）<BR>特別為聖誕設計的餐具系列，畫上聖誕裝飾，色彩繽紛開心；在Heather & March買得到。
  • Gien Joyeux Noël 甜品盤$460（e）
    特別為聖誕設計的餐具系列，畫上聖誕裝飾，色彩繽紛開心；在Heather & March買得到。

供應時間：7:00pm~10:00pm

Filets Noël茶杯 $690（e）<BR>最新聖誕系列，簡單在瓷杯上飾上聖誕樹，輕飄白雪營造白色聖誕氣氛。而碟邊的紅線更由人手繪畫，手工細緻。
  • Filets Noël茶杯 $690（e）
    最新聖誕系列，簡單在瓷杯上飾上聖誕樹，輕飄白雪營造白色聖誕氣氛。而碟邊的紅線更由人手繪畫，手工細緻。
agnès b. DÉLICES限量版手造聖誕朱古力禮盒 $155（f）<BR>人手製造的Arbre de Noël，模仿聖誕樹造型，每層黑朱古力分開塑形再層層黏合，很考工夫，看得出送禮者的心思。
  • agnès b. DÉLICES限量版手造聖誕朱古力禮盒 $155（f）
    人手製造的Arbre de Noël，模仿聖誕樹造型，每層黑朱古力分開塑形再層層黏合，很考工夫，看得出送禮者的心思。
Perrier Jouët Belle Epoque Rose 2002 $4,048（g）<BR>採用香檳區古法醞釀，混合紅、白葡萄酒釀製成玫瑰香檳。入口細滑，橙花、草莓、桑子、雲呢拿等味道餘韻悠長，最適合配襯烤龍蝦。
  • Perrier Jouët Belle Epoque Rose 2002 $4,048（g）
    採用香檳區古法醞釀，混合紅、白葡萄酒釀製成玫瑰香檳。入口細滑，橙花、草莓、桑子、雲呢拿等味道餘韻悠長，最適合配襯烤龍蝦。

Gifts for Food Lover

聖誕禮物，最忌悶蛋和行貨，手錶首飾衣服電玩太實際，欠缺聖誕節應有的心思和浪漫。我會從「吃」方面着手，聖誕別注的蛋糕甜點、聖誕圖案的餐具、聖誕特別版朱古力、贈興的美酒，滿載聖誕歡欣感覺，對於Food Lover來說，每件都是Perfect Gift！

Classified首間「彈起」美食店，因應聖誕黃金檔期，將歐陸聖誕氣氛帶來港，裝修與貨品都以聖誕做主題。
  • Classified首間「彈起」美食店，因應聖誕黃金檔期，將歐陸聖誕氣氛帶來港，裝修與貨品都以聖誕做主題。
店內到處都有聖誕布置，除有獨家貨品和聖誕限量品，亦有芝士、餐酒等招牌貨。
  • 店內到處都有聖誕布置，除有獨家貨品和聖誕限量品，亦有芝士、餐酒等招牌貨。
芝士向來是店子的王牌，圖中有黑點的芝士，名為Tome de Savoie au Marc（$55/100克），全年只有11月至1月供應，相當罕有。
  • 芝士向來是店子的王牌，圖中有黑點的芝士，名為Tome de Savoie au Marc（$55/100克），全年只有11月至1月供應，相當罕有。
X'mas Cupcake $25/件<BR>由自家工場每天鮮製，有車厘子、青檸及蘋果等口味，色彩好靚。
  • X'mas Cupcake $25/件
    由自家工場每天鮮製，有車厘子、青檸及蘋果等口味，色彩好靚。

Pop-up ! X'mas Market !

聖誕節去倒數去睇燈飾，都Out了！今年最潮最熱的假日節目，是逛Pop-up Store！最近中環就有個歐陸市集「彈起」！我說的是Classified開設的Classified Christmas Market。門面找來倫敦著名插畫藝術家Lynn Hatzius設計，搶眼的紅色調、聖誕樹、雪人、薑餅人等可愛圖案，節日氣氛滿滿，感覺很Warm很歐洲。賣的也是歐陸聖誕鬆餅、薑餅、Cupcake、果子包、暖紅酒和禮物等，所有包點都是自家工場炮製，保持新鮮及高水準，加上包裝精美，又一掃聖誕禮物好地方。

Classified Christmas Market（h）

日期：即日至12月24日

查詢：（a）地址：灣仔永豐街23號　查詢電話：2861 3130 （b）地址：中環德輔道中12~16號置地廣場315號舖　查詢電話：2166 9088 （c）地址：中環歌賦街39號　查詢電話：2815 8303

　　　（d）地址：九龍圓方商場1樓火區1008號舖前　查詢電話：2520 0114 （e）地址：中環太子大廈110~111號舖　查詢電話：2530 0686 （f）地址：銅鑼灣利園商場3樓305號舖　查詢電話：2907 2188

　　　（g）地址：金鐘太古廣場地庫Great　查詢電話：2526 2832 （h）地址：中環置地廣場地庫1樓B23店　查詢電話：2522 3444

撰文：陳穎雯、楊淑英

攝影：黎劍華、陳富權、梁偉德、盧展程、譚建章