維也納百年巿集味力色放

要了解和感受一個地方的「味力」,逛當地巿集是不二之選。來到維也納,當然不少得到巿內最大的傳統食品巿集Naschmarkt走走。巿集雲集世界各地食材,加上設有不少食肆,色彩豐富之餘,味力更是撲面而來。

美食長廊 尋寶勝地

Naschmarkt原名Aschenmarkt,早於16世紀已出現,比巿中心的歷史文化遺產城區更悠久。起初,它是專賣用Asch樹木製奶瓶的小巿集,經過5個世紀的發展才有今日的規模。甫到巿集,第一時間已被其色彩鮮艷、繽紛的蔬菜和水果所吸引,其次就是商販們的親切笑容。他們見到有人拍照,會馬上對着鏡頭微笑,甚至擺出鬼馬甫士任影。即使面對着我們這些不買齋睇兼喪影的遊客,一樣Nice。

巿集設有超過120個攤檔和食店,檔檔相連,形成一條長約1.5公里的美食長廊。像海鮮、肉類、蔬果、醃製橄欖、果醋、芝士及麵包等食材,及一些像Palatschinken及Kaiserschmarrn等的傳統維也納小食,都一應俱全。巿集還設有食肆,不少都由清早開到深夜,如專供應有機佳餚的Tewa便是其一。而每到星期六,巿集後的空地更會變身成跳蚤巿集(Flea Market),當中擺賣的貨品種類極多,包括新的舊的有用的冇用的衣飾、家居用品、擺設、書本、雜誌及唱片等,成為周末尋寶勝地。

Naschmarkt

地址:Wienzeile 1, A~1040 Wien(於Kettenbruckengasse與Karlsplatz兩地鐵站之間)

營業時間:星期一至五6:00am~6:30pm

星期六6:00am~5:00pm

逢星期日休息

交通:乘地鐵至Karlsplatz或Kettenbruckengasse下車,徒步約2~5分鐘

網址:www.wienernaschmarkt.eu

呷醋小店 別具特色

講到寶,不得不提1929年於市集開業的Gegenbauer醋店。店內有售的自家製醋超過70種,例如果醋、酒醋、Balsamic醋,及獨門秘製奧地利Pannonian Saffron醋等,全都是以傳統發酵及專業壓榨煉油技術釀製,天然無添加,既可飲用,又可入饌,深得識食之人及大廚垂青。

Gegenbauer在當地原來幾出名,初以經營醃製酸菜及黃瓜起家,傳到第2代時開始專注釀醋及提煉各種食油,並於第10區自設釀醋工房及油坊,至今已傳至第3代的Erwin Gegenbauer手中。大家只要跟店員說明醋的用途,如炮製沙律、煮餸或飲用,還有甜酸口味的喜好,店員便會在眾多「醋酲」──小木桶及特製的玻璃瓶,為你找到最合適的醋,逐一滴在你手背,讓你試真味道,難怪不少當地人甚至遊客都專程到巿集來呷醋。

Tewa

地址:Stand 672, Naschmarkt

營業時間:星期一至六7:00am~11:00pm

網址:www.tewa672.com

Gegenbauer Essig

地址:Stand 111~114, Naschmarkt

營業時間:星期一至五9:00am~6:00pm

星期六8:00am~5:00pm

網址:www.gegenbauer.at

遨遊備忘

簽證:持特區護照或BNO均毋須簽證

天氣:7月氣溫約15℃~28℃

貨幣:€1約兌HK$11

機票:香港至維也納來回經濟客位機票$3,310起。

特派記者:林登麗

鳴謝:Vienna Tourist Board、Hotel Intercontinental