低等生活:魚子醬的Brunch

Sunday Brunch是一件很吸引的事情,挑一個天朗氣清的星期天,讓心情放鬆、胃口放縱;花數小時品嘗珍饈百味,的確爽透,可是一個不留神,腰圍又告失守,節食計劃滿盤皆落索……所以呢,Sunday Brunch於我(或你們),等於「傷傷」於「瘋瘋」,儘管很吸引,但擺明不是天使,分明非常魔鬼,中了它的圈套,惟有認命囉、認衰囉。

可惜,我們都不是美食柳下惠,偶爾抵不住誘惑,甘心向魔鬼投降。來到上海外灘,有三間五星酒店鼎足而立,當中以位於外灘2號的上海外灘華爾道夫酒店最新鮮熱辣,於4月才開幕,前身為上海總會。聽說上海總會原有的廊吧(Long Bar)已回復舊觀,進去瞄瞄,果然廊吧內的超長吧枱,已按原有的規格恢復到34米長,無疑是上海之最。不過到訪當日印象至深的,是在百味園(Grand Brasserie)的Sunday Brunch。

大家都知道,自助餐總要各出奇謀爭取客路,你有龍蝦生蠔,我有鵝肝牛柳,他亦有Free Flow香檳,百味園卻竟然推出任食魚子醬,就未免太誇張了,應該是全中國第一家。魚子醬市價大約多少?公關說:「每公斤約¥12,000人民幣。」每位¥488人民幣的Sunday Brunch(喝香檳另加¥100人民幣),要吃回成本,毫不困難。

魚子醬每公斤過萬元,其實並不算貴,因為屬國產貨色,產自浙江衢州,行政總廚說品質不比俄羅斯的遜色,我認為味道略淡,但已相當不錯,尤其放在自助餐枱上供應,簡直不能再多要求。

旅遊飲食寫作人

陳俊偉