童話舞會　當一晚皇室貴族

英國威廉王子與凱瑟琳於4月29日的皇室世紀婚禮，雖然我等平民無份參與，但在同一天，可前往同樣華麗至極的半島酒店Gaddi's參加「吉地士華麗舞會」，吃一頓精緻的晚餐、在演奏樂隊前與至愛跳一隻華爾滋，當一晚貴族。
布置優雅、帶點宮廷氣息的餐廳，就像身處皇室宮殿一樣。台上的八人大樂隊全晚會不斷演奏經典樂曲，還有真人獻唱。
布置優雅、帶點宮廷氣息的餐廳，就像身處皇室宮殿一樣。台上的八人大樂隊全晚會不斷演奏經典樂曲，還有真人獻唱。

紳士淑女的華麗舞會

擁有半世紀歷史的Gaddi's，賣的是傳統與氣派，餐廳內有專用電梯、極高樓底、多盞豪華的水晶吊燈，還有一室古典優雅的維多利亞宮廷格局。餐廳首次舉行三場「吉地士華麗舞會」，頭兩場已經先後結束，不過於4月29日晚的最後一場，便與英國威廉王子的大婚期同日舉行，我們也有機會穿上華服大肆慶祝，男士穿上黑色禮服、女士穿上漂亮晚裝，一同參加這個晚會，現場更有八人大樂隊演奏，小提琴、鋼琴、色士風等，加上獻唱女士優美的歌聲，在寬敞的舞池中與至愛翩翩起舞，化身為童話故事中的王子與公主。

精緻美食如同皇室盛宴

菜式均由來自英國Sheffield的年輕大廚David主理，曾於多家米芝蓮餐廳掌廚，他特別愛找刁鑽頂級食材入饌，並以慢煮方式帶出食物細緻的原味。

Braised White Asparagus<br> with A Black Truffle Crust<br> 白蘆筍去皮後加入檸檬及糖以低溫攝氏70度慢煮2小時，入口嫩而無渣，配上用黑松露製成的泡沫，味道一流。
  • Braised White Asparagus
    with A Black Truffle Crust
    白蘆筍去皮後加入檸檬及糖以低溫攝氏70度慢煮2小時，入口嫩而無渣，配上用黑松露製成的泡沫，味道一流。
Marinated Salmon Poached in Olive Oil<br>with Oscietra Caviar and Lemon Coulis<br>有機三文魚看似刺身，但經大廚醃過後用橄欖油慢煮，肉質鮮嫩帶清香，配點濃重鹹鮮味的黑魚子醬，突出魚肉的鮮甜。
  • Marinated Salmon Poached in Olive Oil
    with Oscietra Caviar and Lemon Coulis
    有機三文魚看似刺身，但經大廚醃過後用橄欖油慢煮，肉質鮮嫩帶清香，配點濃重鹹鮮味的黑魚子醬，突出魚肉的鮮甜。

特別為舞會而設的五道菜Menu，着重食物的天然味道，如頭盤便用上有機的蘇格蘭三文魚，驟眼看以為是生吃的三文魚刺身，原來要先用檸檬、香草等輕醃，再以橄欖油於攝氏46度低溫下慢煮40分鐘，口感嫩滑鮮甜，配點香濃的黑魚子醬，夠晒驚喜。其他如入口無渣的白蘆筍配黑松露泡沫、鮮濃的大蝦配青豆蓉、香甜士多啤梨椰子甜品等都極出色，另可自行挑選一些美酒來Mix & Match，令菜式的味道更突出。坐在一室氣派典雅的餐廳中，聽着古典音樂跳舞、用上矜貴雅致的餐具品嘗美食，這一刻，我與王子公主們睇齊。

Spring Bresse Chicken<br> Prepared Two Way<br> with Goose Liver and Madeira<br>雞胸肉中包入法國鵝肝等慢煮4小時，加上海鹽、蒜頭及百里香後焗脆外皮，口感多層次又不膩，吃完再跳舞都不怕。
  • Spring Bresse Chicken
    Prepared Two Way
    with Goose Liver and Madeira
    雞胸肉中包入法國鵝肝等慢煮4小時，加上海鹽、蒜頭及百里香後焗脆外皮，口感多層次又不膩，吃完再跳舞都不怕。
Roasted Sisillian<br> Red Prawns<br> with A Green Pea Royal<br>意大利蝦肉爽實鮮甜，簡單以牛油煎香，而底層則用上青豆、洋葱、蛋及忌廉打成蓉再煮，稠密中帶清香，帶出蝦鮮味。
  • Roasted Sisillian
    Red Prawns
    with A Green Pea Royal
    意大利蝦肉爽實鮮甜，簡單以牛油煎香，而底層則用上青豆、洋葱、蛋及忌廉打成蓉再煮，稠密中帶清香，帶出蝦鮮味。
Layers of Strawberries with Coconut and Mascarpone<br>用上法國Gariguette的士多啤梨作配襯，細細粒但甜度十足，而蛋糕更有脆餅底、Mascarpone Mousse及士多啤梨喱，加一球檸檬乳酪雪葩，口感極清新！
  • Layers of Strawberries with Coconut and Mascarpone
    用上法國Gariguette的士多啤梨作配襯，細細粒但甜度十足，而蛋糕更有脆餅底、Mascarpone Mousse及士多啤梨喱，加一球檸檬乳酪雪葩，口感極清新！

吉地士華麗舞會

日期及時間：4月29日晚上　收費：每位$1,953（包五道菜及一杯Krug香檳），另收加一服務費

Markus Molitor, Haus Klosterberg Kabinett, Mosel Germany 2008<br>酸味重及帶有花香的白酒，與清新的蔬菜同吃，味道一絕。$130/杯
  • Markus Molitor, Haus Klosterberg Kabinett, Mosel Germany 2008
    酸味重及帶有花香的白酒，與清新的蔬菜同吃，味道一絕。$130/杯
Chablis ler cru Fourchaume, Louis Jadot, France 2009<br>這款白酒的味道頗Strong，配襯鹹鮮的黑魚子醬最夾！$220/杯
  • Chablis ler cru Fourchaume, Louis Jadot, France 2009
    這款白酒的味道頗Strong，配襯鹹鮮的黑魚子醬最夾！$220/杯

備註：男士需穿上黑色禮服，女士需穿上華麗晚裝　查詢電話：2315 3171

撰文：陳恩怡　攝影：陳富權

模特兒：Barbara@Gaiety、Alvin　化妝：Ming Tsui