撰文：褚愛琪 查詢電話：3721 7733
從歐洲空運鮮貨
位於尖沙咀的希戈餐廳，由即日開始供應一系列白蘆筍菜式，讓身在亞洲的食客也可品嘗到時令好滋味。負責烹調白蘆筍菜式的大廚，專程由歐洲空運新鮮的白蘆筍抵港，再配合不同的烹調方法，凸顯食材清甜爽脆的口感。若想細味原汁原味的白蘆筍，可以選擇烚白蘆筍配法國風乾火腿；喜歡口感豐富又具層次感的話，可點選暖白蘆筍香草沙律配煎鴨肝，以清新的蔬果平衡鴨肝的油膩。此外，由於蛋類食材能夠令白蘆筍的味道更為突出，所以大廚特別將之配搭自家製的蛋黃雲吞，吃起來分外滋味。