沒想過，原來好想吃芋角。早陣子在某些中菜廳用膳，芋角一出，心裏竟然有些悸動，嘴角不期然流露貪婪。像重遇初戀情人，埋藏於內心深處櫃桶底的感情，一下子湧上心頭。
真的，很久也沒品嘗過美味的芋角。中式酒樓只愛為矜貴的蝦餃王、蟹籽燒賣、XO醬煎腸粉做勢，有意無意忽略了其他點心。食品，是有潮流的，葡式蛋糕、Tiramisu、燒豬腩仔、Macaroon、鮑魚雞批、天使蛋糕、Cupcake……何時論到芋角得到食家的眷顧？尚記得小時候，看過街市大牌檔在做芋角，大廚將整底芋角放入滾油中酥炸，拿起來，個個芋角呈金黃色，外層酥皮更呈一副眉飛色舞怒髮衝冠狀，極好看。現時常見的芋角，卻往往一副睡眼惺忪頭髮扁塌的醜態。
近日嘗過香港洲際酒店欣圖軒的芋角，喚作原隻鮑魚海鮮脆芋盒，名字好巴閉，賣相夠強勢，尺碼如小香橙，內裏藏餡肉，頂部蓋上鮑魚，再淋上亮麗汁液，極度精工細緻。味道很不錯，芋頭充滿芳香，但略為大隻，吃後已覺半飽。後來試過香港半島酒店嘉麟樓的芋角，外貌不怎樣驚為天人，不過一口咬下─OMG！好味！由選料到烹調都配合得無話可說，芋頭分量適可而止，餡料鮮味夠汁，外層酥香卻毫不油膩，吃後有Feel Like Home之感，覺得童年記憶中完美的芋角，大概就是這樣子。
欣圖軒的芋角，適合To Impress，請客一流；嘉麟樓的，平日與家人或朋友一起享用，Perfect，獨食亦佳。
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