中式經典甜品「拔絲香蕉」很多人都愛吃，但是不懂做，其實製作原理很簡單，先將油和水混合白糖煮成稠漿，再把用滾油炸過的水果件放入熱燙的糖漿裏，令其外層變得金黃。烹調秘訣在於控制火候，令糖漿如絲般掛在食物上便可。