攝氏60度浸雞最嫩口

烹調方法直接影響食物的質感與味道，就以浸煮雞隻為例，最好以攝氏60度的水溫，將整隻雞放入，浸煮約2小時，這種低溫慢煮法能保留雞隻豐富的肉汁，連雞肉也分外嫩滑。