海派滬菜 輕盈不失風味

看上海菜館為數不少,就知其「味」力非凡,新年除了品嘗粵菜,不妨也試試這極受歡迎的菜系。主打海派上海菜的新滬坊,就特別推出新年套餐,滋味又健康,佳節裏與至親同享盛宴,溫馨滿載。

減輕膩滯感覺

若怕了傳統上海菜的那種油膩感、味道濃重,來新滬坊應該可去除這些舊印象,因餐廳總廚干曙光這樣介紹:「不像本幫菜的濃油赤醬,我們的海派上海菜,就是將傳統上海菜改良,例如減少用糖、鹽及油的分量,令菜式變得質感輕盈,但又不失其風味。」

干師傅表示,這春茗及團年套餐以傳統菜式為主,並有十足意頭,像全家福,材料大堆頭,還有糖醋黃魚、稻草扎肉及浦東荷香雞等美食,有魚有肉有雞,就像祝願各人兔年衣食無憂。

春茗及團年套餐

滬坊小碟

全家福

鴛鴦河蝦仁

糖醋黃魚

稻草扎肉

浦東荷香雞

雪菜毛豆上海菜

高湯小籠包

山楂芝麻湯圓

$4,388(供12位用,另加一服務費)

供應期: 即日至2月17日,2日前預訂

查詢電話:2582 7332

撰文:楊淑英

攝影:林資凱