紅椒粉甜香不辣

Q 紅椒粉是甚麼?有何用途?

A 紅椒粉(Paprika)是匈牙利的特產。當地人在做醃料、醬汁,甚至炮製燉肉、煮湯都會大量使用,雖然菜式會被紅椒粉染成一片紅色,但入口只覺甜香,沒甚麼辣味。